回憶重現！神還原沙嗲王白咖喱豬扒飯食譜 15分鐘即成惹味咖喱汁 椰香激濃 配飯一流｜懶人廚房

食譜、圖片來源：邪釘橫輝惡人妻

完美複製！
沙嗲王白咖喱豬扒飯食譜

材料

豬扒醃料

香茅莖部（下半段） 2條

魚露 1湯匙⠀

糖 2茶匙⠀

咖喱汁材料

乾葱 1粒

咖喱粉 2湯匙⠀

香茅（上半段）2條

南薑 半舊切片⠀

香葉 幾片⠀

椰漿 一盒⠀

鹽、糖 適量

粟粉 2湯匙

水 600ml

其他材料

辣椒 適量

洋葱 半個⠀

葱 適量⠀

炸乾葱 適量⠀

做法

1）先將香茅莖部（下半段） 拍扁切碎，並連同魚露及糖將豬扒醃好。

2）開鑊炒香乾葱並落咖喱粉，以最小火炒香。⠀

3）落水同香茅、南薑、香葉一同煮滾。

4）水滾後落椰漿，細火邊煮邊拌勻，加蓋煮10分鐘。

5）同步煎好豬扒，切件備用。⠀

6）咖喱汁煮好後以鹽、糖調味，嗜辣者可落辣椒略煮，然後混和粟粉水埋芡。

7）上碟前撒上洋葱條、葱粒同炸乾葱作裝飾⠀。

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