Isaac Toast +Oreo芝士蛋糕|搵食新煮意(新假期APP限定)
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新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!除了提供不同菜式的食譜,讓你留在家中自煮,都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味;更會為你推介近期值得一試的香港餐廳,在家煮以外亦有不少好選擇,留在香港都可以齊齊搵食!3月17日白色情人節《搵食新煮意》: Isaac Toast +Oreo芝士蛋糕。
3月17日搵食新煮意:Isaac Toast +Oreo芝士蛋糕
1. Isaac Toast
去韓國旅行,必食 Isaac Toast 做早餐。這款只用雞蛋、火腿、漢堡扒、椰菜絲等簡單材料做的三文治,卻能令遊客、國民大排長龍,秘技就在於其特製配醬和牛油煎麵包,屋企無阿珠媽專用的鐵板?有部三文治機就得,即學!
材料:
- 方包 2片
- 雞蛋 1隻
- 火腿 1片
- 醃青瓜 2-3條
- 奇異果汁 2茶匙
- 沙律醬 2茶匙
- 蜜糖 1茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 椰菜絲 適量
- 粟米粒 適量
- 牛油 適量
做法:
- 奇異果汁、沙律醬、蜜糖、砂糖混合成醬汁備用。
- 椰菜洗淨,切成幼絲備用。
- 雞蛋與粟米攪拌成蛋漿。
- 預熱三文治機,放入火腿烤至有格仔紋,再把粟米蛋漿煎焗成蛋餅。
- 將牛油塗抹在三文治機鐵板上。
- 放入方包,塗上奇異果醬汁。
- 鋪上切片醃青瓜,再放火腿。
- 再放蛋餅及椰菜絲。
- 最後放上另一片方包,蓋上三文治機,烘烤約兩分鐘即成。
2. Oreo芝士蛋糕
今次教整Oreo朱古力芝士蛋糕甜品食譜,不用勞師動眾用焗爐,且一次過可整大大條,想吃就切來吃,味道吸引, 3層造型加餅底顏值高,花小小心機炮製也絕對值得。Oreo朱古力芝士蛋糕共有3層,分別是黑朱古力、牛奶朱古力、Oreo忌廉芝士層,Oreo牛油餅底,味道更有層次。
黑朱古力層材料:
- 黑朱古力 70克
- 忌廉 45克
- 50% 打發忌廉 60克
- 魚膠片( 浸軟 ) 1克
牛奶朱古力層材料:
- 牛奶朱古力 70克
- 忌廉 45克
- 50% 打發忌廉 60克
- 魚膠片( 浸軟 ) 1克
Oreo層材料:
- 忌廉芝士 110克
- 糖 10克
- Oreo內餡 10克
- Oreo餅碎 10克
- 50% 打發忌廉 60克
- 魚膠片(浸軟叮溶) 3克
餅底材料:
- Oreo餅碎 50克
- 無鹽牛油 25克
做法:
- 將180克的忌廉打發至50%,放雪櫃備用。
- 製作黑朱古力層:黑朱古力加入忌廉,於微波爐加熱至溶化,取出後 加入魚膠片及打發至50%的忌廉拌勻。
- 長形模具先墊好牛油紙,加入黑朱古力漿,放冰箱冷藏2分鐘。
- 製作牛奶朱古力層:牛奶朱古力加入忌廉,於微波爐加熱至溶化,取出後加入魚膠片及打發至50%的忌廉拌勻。
- 取出長形模具,加入牛奶朱古力漿,放冰箱冷藏20分鐘。
- 製作餅底:60克的Oreo餅和內餡分開,把餅放在保鮮袋內,壓碎備用,留10克Oreo內餡備用。
- 50克Oreo餅碎加入溶化的牛油拌勻,備用。
- 製作Oreo層:忌廉芝士放室溫變軟,或放入微波爐叮10秒至軟身,先加入糖及Oreo 內餡拌勻至幼滑。
- 加入已溶化的魚膠、 打發至50%的忌廉及Oreo餅碎拌均。
- 取出長形模具,加入Oreo漿後,在面層均勻地撒下Oreo餅碎,以湯匙輕輕按壓,放雪櫃雪藏1-2小時即可脫模。
圖片來源:新假期資料庫