【廚具比拼】傳統蒸焗爐 vs Philips全新空氣蒸鍋零失手煮嫩滑蒸水蛋兼保留90% 營養成份！

Oct 6 2022

大部份香港人生活節奏急促，煮嘢食最緊要快、靚、正，同時又要健康，所以唔少人屋企都心思思想買部蒸焗爐，貪佢夠方便又易用。雖然蒸煮食物看似健康，但其實喺煮食過程中分分鐘會令大量營養流失，再加上烹調時間會因為預熱雖時而影響口感，令煮出嚟嘢食軟腍腍。想確保煮出嚟嘅美食又好睇又好味，咁就需要Philips全新推出嘅空氣蒸鍋幫手！

事關佢配備嶄新Nutri-Flavor 營養鎖鮮技術可以保留高達90%營養成份*，同時令食物保持口感，絕對係小廚神必備嘅「蒸煮神器」！想知Philips空氣蒸鍋有幾正？今次就為大家準備咗2款菜式，比較一下用蒸焗爐同Philips空氣蒸鍋整出嚟嘅分別，再用空氣蒸鍋試「粵式豉油雞」，即睇內文睇測試結果！

傳統蒸焗爐 vs Philips全新空氣蒸鍋 2大菜式大比拼

比拼1：蒸水蛋 — 測試嫩滑度

測試方法：將水蛋分別放於傳統蒸焗爐以「蒸蛋模式」及Philips空氣蒸鍋進行蒸煮20分鐘

測試結果：以Philips空氣蒸鍋蒸嘅水蛋明顯帶有嫩滑平順效果，表面上都冇氣泡或者皺紋，口感亦相對較滑；而傳統蒸焗爐則利用內置「蒸蛋模式」，以低溫蒸方法，蒸出嘅水蛋則出現氣泡、表面較為粗糙。

空氣蒸鍋以Philips空氣蒸鍋蒸煮的水蛋 — 以Philips空氣蒸鍋蒸煮的水蛋（圖片來源：Philips）

空氣蒸鍋以傳統蒸焗爐蒸煮的水蛋 — 以傳統蒸焗爐蒸煮的水蛋（圖片來源：Philips）

Philips全新空氣蒸鍋配備NutriFlavor 營養鎖鮮技術，可以喺煮食過程中提供最佳烹調環境，無論係溫度、濕度同時間都會保持喺最適合烹調嘅狀態，所以可以將食物煮出最佳口感，就連失敗率極高嘅蒸水蛋一樣可以輕鬆蒸出平滑鏡面效果。

比拼2：蒸菜 — 測試爽脆度

測試方法：將菜心、西蘭花、粟米等蔬菜分別放於傳統蒸焗爐及Philips空氣蒸鍋進行蒸煮10分鐘

測試結果：利用Philips空氣蒸鍋蒸煮的蔬菜明顯比用傳統蒸焗爐的新鮮，傳統蒸焗爐令蔬菜軟腍零口感，但Philips空氣蒸鍋蒸不但能令蔬菜色澤保持鮮豔碧綠，而且咬落帶有香甜爽脆效果。

空氣蒸鍋以Philips空氣蒸鍋蒸煮的蔬菜 — 以Philips空氣蒸鍋蒸煮的蔬菜（圖片來源：Philips）

空氣蒸鍋以傳統蒸焗爐蒸煮的蔬菜 — 以傳統蒸焗爐蒸煮的蔬菜（圖片來源：Philips）

全新空氣蒸煮技以120度高溫及高濕度，提供烹調環境，比起傳統100度高溫而引發嘅水蒸汽，空氣蒸煮嘅技術令新鮮食材嘅天然風味同口感都得以提升，所以蒸煮後嘅蔬菜依然可以保持翠綠、帶有爽脆口感，最重要嘅係佢仲可以保留最大嘅營養價值，經測試證實足足可以保留高達90%營養成份*，特別適合小朋友及老人家，咁就可以同時將美味同營養食落肚啦！

同場加映—粵式豉油雞（慢煮模式）

平時蒸焗爐只能做到白切鷄，而整豉油雞則需要不斷「淋汁」上色，但空氣蒸鍋可以配合内鍋配件做出不同款式的原隻雞菜式，皆因可以用豉油將整隻雞浸住嚟煮，上色同時令豉油入味。而且慢煮模式可以確保雞肉不會煮得過熟，每啖雞肉都鮮嫩多汁，充分入味，令日前試用過嘅毛舜筠都大讚好！

煮飯零煩惱！NurtiU Mobile App可遙控烹飪+提供海量煮食靈感煮出完美料理

對於日日煮飯嘅朋友嚟講，最苦惱嘅係煮飯嘅過程要睇住火，唔可以行開做其他嘢同埋事前要諗煮咩餸，有時真係會嘥好多時間…想留返多啲時間做其他嘢？咁就要Download NutriU Mobile App喇！事關Philips空氣蒸鍋可以連接NutriU手機應用程式進行遙距烹飪、調整效果，當食物準備就緒就會通知你，唔使再擔心唔記得睇火搞到啲食物整到燶晒，咁以後就可以一心二用邊煲劇邊煮餸、整甜品啦！而且App入面有超過350款食譜，隨時隨地為你提供煮食靈感，仲有唔同嘅貼士同建議，加埋逐步指示教你點煮，輕輕鬆鬆就可以將每種獨特食材煮成完美狀態，化身為大廚煮出靚餸就係咁簡單！

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貼心設計滿足家庭所需一機提升烹調體驗

Philips空氣蒸鍋配備嶄新技術，令食物質素大大提升之外，佢嘅貼心設計仲可以提升烹調體驗，令你每次煮食都可以樂在其中！佢一共設有8種烹調模式任你選擇，包括全新空氣蒸煮功能、蒸、慢煮、真空低溫慢煮、烘焙、燒、解凍及翻熱，想煮任何食物都零難度。再加上佢附有底部托盤、網籃、內鍋及雙層配件：內鍋可以嚟煲湯同燉菜，網籃適合蒸菜，而雙層配件可以令煮食容量翻倍，輕鬆一次過炮製4人份量嘅美食，一機就可以滿足到你唔同烹調需求，夠晒方便！而內鍋容量都十足，一隻全雞及近一斤的鮮魚皆可以蒸煮！

知道大家煮完飯最怕仲要洗碗，所以Philips空氣蒸鍋就貼心地設計出3種自動清潔程序令清潔更輕鬆便捷！佢嘅EasyClean模式利用熱蒸氣去融化食物殘渣，「沖洗」和「除垢」保持內部水系統清潔並正常運轉，確保用嚟蒸煮食物嘅水乾淨。加上所有配件都可以拆卸，全部放晒入洗碗機內清洗就搞掂，貼心設計令繁複嘅清洗過程變得毫不費力，從此唔會再覺得煮完嘢食仲要洗碗好痛苦啦！