真·回家，拒絕垃圾食物的素食快餐店！｜中環食乜好｜

May 28 2016

「頹飯」，即白飯配腸仔、火腿和蛋，再加個罐頭汁，便是大學生活的一部分。時至今日記者仍記得，全因它夠便宜，非關味道。這樣的一碟飯，充斥防腐劑、精製糖、色素和反式脂肪，的確「豐富」。正如生活，頹有頹食，但後果「自負」。中環素食快餐店 HOME- Eat to Live 的創辦人Christian深明此理：放得入口的，便要對自己負責。

素食快餐店

Christian 說，2009年父母相繼病逝，自此令他明白健康飲食的重要。他曾在中環開設三間素食快餐店 MANA，最近新開業的，便是他擔大旗的首作。「Hello Welcome Home！」甫入新開業的店內，店員便迎面而來，不說以為真的回家了。餐廳約有三千呎，樓高兩層，地下主要賣純素蛋糕和飲料，如本地製的無麩質啤酒、發酵茶菌飲品和冷壓果汁等。樓上則可柯打沙律和吐司、飯、卷餅等熱食，後者更有二十四種配料可選，配搭新鮮，口味任揀。他們也與元朗的有機農場逑記合作，自種本地有機菜。
另外，餐牌仔細標明Vegan、Raw、Gluten Free、DairyFree，而大部分菜式均用上瀕危動物作名字，「Home，係屋企同地球嘅意思。我哋飲食嘅方式除咗影響自己，仲會影響環境，甚至動物棲息嘅地方。」讓人了解食為何物，也理解食得入口的，其實與大自然不可分割。