瘋狂黃豆計劃 2016@ 港嘢 Kong Yeah

瘋狂黃豆計劃 收成

問完問題，當然要去下功夫，把狂想實現。結果，我們拉了九個農場落水種黃豆，收成後再交給位於上水古洞醬油廠，史無前例第一次用本地豆天然生曬做豉油。前輩楊寶熙在面書這樣寫：

「這樣一個從種植黃豆開始，到加工釀製豉油 的 CSA 社區支持農業，應該是本港的首創。計劃不單讓參加者嚐到本地天然釀造的豉油，亦與農夫和醬油廠共同分擔風險、讓他們放心採用風險很大的自然種植和天然釀造醬油的方法。如此先鋒的項目，一定要大力支持和宣傳出去。」

看後，我們心情既振奮，亦誠惶誠恐，決心要做好生產者和消費者之間的橋樑，令香港人看到本地生產的故事原來可以不悲情，可以充滿創新合作的蠻勁。

我們深信，黃豆雖不起眼，卻是全球農業的重要作物，與我們日用飲食息息相關。透過種豆兼再做豉油，我們把眾多食物議題由冰冷的文字帶到有溫度的眼前。本地生產、食物加工、非基因改造食材、社區支持農業等等不再是隔離飯香的海外個案，而是發生在香港的實戰案例。今年雨水雖然超多，項目的黃豆全部已下種(謝天謝地!)，計劃正在全速開展。我們希望開放參與的機會給予公眾，正在嘗試推動群眾集資，讓大家能一同見證「春抽」（全本地天然生曬生抽）的誕生。我們當然不會錯過將整個黃豆故事以文字記錄，並透過種植及食物工作坊讓支持者參與，回饋大眾的熱血。

有興趣支持「春抽」的請到「港嘢」電郵和我們聯絡：[email protected]