獨食難肥不再是常識一個人食飯會愈食愈易肥！｜外國研究

May 17 2019

近年網絡出現一種「獨食」現象，有種人喜歡開live直播/自拍自己一個人「獨食」。大概是過份寂寞出事，總想找個伴卻從來沒你份，到底誰說自己一個更開心呢？韓國及日本有研究就話你知，原來一個人食飯很容易出事！想解決獨食問題，不再需要有另一半，新澤西心理學系助理教授教你4招，讓你「獨食」得開心又放心。

撰文：素岐｜圖片：電影劇照、周秀娜Facebook｜資料來源：nbcnews、The Japantimes、UPI、香港浸信會醫院｜編輯：S

獨食有幾易出事？一個人食飯3大危機！

1. 獨食男易患三高

韓國研究指出，每星期至少有2日獨自吃飯的男性，相比經常與家人或朋友吃飯的男性，更易出現代謝症候群。根據香港浸信會醫院列出代謝症候群的定義，這是身體內新陳代謝之危險因子聚集的現象，而這些危險因子會增加患上心臟病及其他內科疾病如糖尿病或中風等的風險。危險因子包括中央肥胖、三酸甘油脂高、高密度脂蛋白膽固醇低、血壓高和空腹血糖高。若病人有以上3項病徵，就會被診斷為代謝症候群。

2.「獨食」易抑鬱

東京大學研究員谷友香子曾發表另一項調查，發現「獨食」老人比有人陪伴吃飯的老人更易患抑鬱；獨食的女性出現抑鬱症的可能性比有「飯腳」的高出1.4倍，而男性則高出約2.7倍。新澤西州立羅格斯大學亦有研究指出，不少慢性病與提早死亡的原因之一就是「孤獨感的出現」。人始終是群體動物，研究員補充指出孤獨的人缺乏社交，相對地就會容易出現焦慮，導致慢性疾病的出現。

3.獨食主攻快餐更易肥

「獨食」當然會選擇一個「又平又快」的地方，難道一個人會去高級餐廳吃牛扒？基本上「獨食」人士通常只會吃外賣或快餐來填肚，久而久之就容易引起肥胖或相關的疾病。而日本大阪大學和美國南卡羅萊納醫科大學的研究均指出，進食太急速或咀嚼不足的人，出現肥胖的機率可能會比一般人高出3倍；咀嚼不足還會增加胃的負擔，有可能造成消化代謝功能混亂。由此可見一個人擁有「速食飲食習慣」會帶來不少身體問題。

4招教你獨得開心食得放心

1. 改變心態獨食不能求其

新澤西州立羅格斯大學助理教授於研究內指出，我們可以先改變個人思想，不要把「獨食」變成一件可怕的事，更不應該每餐都吃得隨隨便便，要令自己從心底裡接受「獨食」的習慣，從而令自己享受屬於自己的時光。

2. 回憶開心片段對抗孤獨感

有時候我們難免要一個人「獨食」，但助理教授提議若你下次「獨食」時，可以去吃一些對你有特別回憶的食物，例如找些小時候爸爸媽媽弄給你的食物。這個方法的用意，在於當人回憶到一些可以令他們覺得珍貴的片段時，就會有力量鼓勵自己追求新的社交關係，和深化現有與他人的關係，減少抑鬱症出現的機會。

3. 為自己下廚

「獨食」也可以變得很講究！研究指每個人不應該只為他人而下廚，其實只要找到值得參考的食譜，便會懂得享受獨自製作食物的過程，而且當你找到些簡易食譜時，下廚的機會率自然會增加，以後便不會隨便吃快餐填肚。

4. 對鏡食飯增加胃口

日本名古屋大學心理學研究員中田龍三郎曾進行一項實驗，結果顯示，如果一個人邊「獨食」邊看著鏡子裡的自己，會比一個人吃飯時的感覺更滋味。中田龍三郎認為原因並非味覺或情緒的變化，其實是在於自我創造出一個人也能與他人「共同進餐」的環境，從而刺激味蕾，令自己覺變食物更美味。

對鏡食飯減少吃垃圾食物

另外，佛羅里達中部大學（UCF）曾邀請過185名學生進行看鏡子吃東西的實驗，研究人員把他們分成2組；一組坐在有鏡的房間內，而另一組就在沒有鏡子的房間內；然後要求他們比較朱古力蛋糕及水果沙律的味道。結果發現，坐在有鏡房間內的學生認為蛋糕比較難吃，原因是鏡子會產生一種「魔力」令人特別著重外表，自然就會改變自己的思想行為，更重視自己的身型及健康，減少吃垃圾食物的機會。