廚餘回收

廚餘回收重生!本地環保機構「加樂泥」 推動低碳有機種植|綠續社真集

生活

廣告

廚餘回收,是個近年興起的話題,其實在香港,有不少人默默耕耘,其中本地社企「FoodCycle+」,就以廚餘重生為理念,推出「加樂泥」,一種以有機廚餘作為生產原料的高質堆肥,改善本地農業種植質素之餘,還可以減少碳排放,保護大自然 !

「加樂泥」讓廚餘回收重生 環保減碳 為土壤增加養分

「加樂泥」,是以本港工商業有機廚餘作為生產原料的高質肥料。這名字原意是希望產品加落泥土時,能夠活化土壤,增加土壤養分,讓大家享受種植的樂趣。今次,新假期特派記者WOW仔就直擊了「加樂泥」的大本營,看看加樂泥的蔬菜,如何在本地茁壯成長!

廚餘回收 有機堆肥 新假期特派記者WOW仔帶大家參觀「FoodCycle+」
「FoodCycle+」出產加樂泥,是由廚餘回收再做出來,新假期特派記者WOW仔今次就帶大家參觀一下。(圖片來源:新假期編輯部)

想到以廚餘重生變堆肥這做法的,是「FoodCycle+」負責人Shawn,他由2010年已開始從事廚餘回收。「這十多年間,慢慢發覺廚餘對農業方面很有益,所以找一些機構合作。」
Shawn解釋,廚餘回收除可減少廢料對堆填區的依賴,亦減少廚餘在堆填區分解時,所產生的甲烷氣體及碳排放,變相減少碳足跡,緩減全球暖化問題。此外,由於加樂泥本身是高質堆肥,可以增加土壤的保肥力及植物根部的疏氣性,可以促進根部生長發育、以及提供肥沃的養分。

廚餘回收 有機堆肥 「加樂泥」可讓農產品生長得更茁壯。
「加樂泥」可讓農產品生長得更茁壯。(圖片來源:新假期編輯部)
廚餘回收 有機堆肥 加樂泥可以促進根部生長發育、改善農作物品質。
加樂泥可以促進根部生長發育、改善農作物品質。(圖片來源:新假期編輯部)
廚餘回收 有機堆肥 「FoodCycle+」聯合創辦人Shawn。
「FoodCycle+」聯合創辦人Shawn。(圖片來源:新假期編輯部)

WOW仔直擊!加樂泥製作過程

1.收集廚餘

現時加樂泥使用的廚餘有5款,包括涼茶渣、啤酒糟、豆腐渣、咖啡渣、添加物如木碎,主要從食品工場回收回來。

廚餘回收 有機堆肥 有機廚餘原料:涼茶渣、啤酒糟、豆腐渣、咖啡渣和添加物如木碎
有機廚餘原料:涼茶渣、啤酒糟、豆腐渣、咖啡渣和添加物如木碎(圖片來源:新假期編輯部)
廚餘回收 有機堆肥 「加樂泥」原料之一:涼茶渣。
「加樂泥」原料之一:涼茶渣。(圖片來源::新假期編輯部)

2.堆肥發酵21日

處理過程亦花功夫及時間,先把廚餘放入堆肥系統機器,按比例攪拌,發酵21日。

廚餘回收 有機堆肥 工作人員把廚餘放入堆肥系統機器。
工作人員把廚餘放入堆肥系統機器。(圖片來源:新假期編輯部)

3.打氣+攪拌

期間需要打氣及攪拌,讓微生物分解有機物質。

廚餘回收 有機堆肥 堆肥系統機器把廚餘攪拌。
堆肥系統機器把廚餘攪拌。(圖片來源:新假期編輯部)

4.靜置至少30日

然後放到靜堆區繼續分解有機物質,過程需要留意溫度變化,約需30-40日,才能成為加樂泥。

廚餘回收 有機堆肥 廚餘經初期處理,到達靜堆區後,約需30-40日左右便可入袋發售。
廚餘經初期處理,到達靜堆區後,約需30-40日左右便可入袋發售。(圖片來源:新假期編輯部)

研發7年 終獲本地機構支持

加樂泥的誕生花一定時間及功工,其實一開始推出時,還遇到不少困難。「我們曾走過一些冤枉路,由開始意念到完成研發整個過程用了6-7年。起初收集的廚餘種類太多,不知道哪一種才是最好,而且質素很難控制。」
後來他們得到香港賽馬會慈善基金資助,跟香港中文大學合作,最後篩選出5種最適合的廚餘來做高質堆肥。同時間,亦得到大型食品商支持,如鴻福堂、香港生力啤酒廠、本地手工啤品牌門神啤酒廠、壹品豆漿、Nespresso等。現時加樂泥在CitySuper、一田、花墟店舖及網店都有發售。

廚餘回收 有機堆肥 Nespresso在「FoodCycle+」開設的溫室。
Nespresso在「FoodCycle+」開設的溫室。(圖片來源:新假期編輯部)
廚餘回收 有機堆肥 「FoodCycle+」內設有溫室農場,與citysuper合作,種植本地有機農作物出售。
「FoodCycle+」內設有溫室農場,與citysuper合作,種植本地有機農作物出售。(圖片來源:新假期編輯部)

加樂泥種植 賦予廚餘第二生命

加樂泥的最終目的,是希望將有機低碳種植推向更廣泛層次,例如以加樂泥種植的蔬菜,可以應用在本地食肆上。「我們曾與一些餐廳、集團接洽,不過因為他們對農作物的需求龐大,本地農田未必可以完全支援。」
現時加樂泥每星期只出產約2-3噸,不足夠應付大需求,故 Shawn希望先聯繫本地小型企劃,讓更多人認識本地有機資源循環的可持續發展模式,再慢慢推動到更多機構一起同行。他希望未來可以放大3-5倍產量,與更多農場用家合作,為廚餘尋找棄置堆填區以外的新出路。「由以往什麼東西都回收,到現在讓廚餘重生,我覺得多了一份使命感。」Shawn很高興加樂泥能賦予廚餘第二生命,把廚餘由廢轉生,回饋大自然。

環保的道路,在香港從來不易走,但藉著每人做多一點點,積少成多,總有一天,會令我們生活的地方更美好。

廚餘回收 有機堆肥 「FoodCycle+」園內種植不少植物出售。
「FoodCycle+」園內種植不少植物出售。(圖片來源:新假期編輯部)
廚餘回收 有機堆肥 「加樂泥」有機堆肥5L及1.5L。
「加樂泥」有機堆肥5L及1.5L。(圖片來源:新假期編輯部)
廚餘回收 有機堆肥 Shawn希望未來可以增加「加樂泥」3-5倍產量,與更多農場用家合作。
Shawn希望未來可以增加「加樂泥」3-5倍產量,與更多農場用家合作。(圖片來源:新假期編輯部)
更多ESG報道

「FoodCycle+」加樂泥

  • Facebook專頁:FoodCycle+
  • 發售地點:CitySuper、一田、花墟店舖及網店

「加樂泥」有機堆肥是什麼?

有機堆肥是使用有機廚餘作為生產原料的高質堆肥,包括涼茶渣、啤酒糟、豆腐渣、咖啡渣和添加物如木碎。可以改善種植質素,還可以減少碳排放呢。

有機堆肥有什麼益處?

有機堆肥可以讓土壤變得更健康、增加土壤的保肥力及及增加植物根部的疏氣性。對植物來說,可以促進根部生長發育、以及提供肥沃的養分。

圖片來源:新假期編輯部