廚餘回收重生！本地環保機構「加樂泥」 推動低碳有機種植｜綠續社真集

「加樂泥」讓廚餘回收重生 環保減碳 為土壤增加養分

「加樂泥」，是以本港工商業有機廚餘作為生產原料的高質肥料。這名字原意是希望產品加落泥土時，能夠活化土壤，增加土壤養分，讓大家享受種植的樂趣。今次，新假期特派記者WOW仔就直擊了「加樂泥」的大本營，看看加樂泥的蔬菜，如何在本地茁壯成長！

想到以廚餘重生變堆肥這做法的，是「FoodCycle+」負責人Shawn，他由2010年已開始從事廚餘回收。「這十多年間，慢慢發覺廚餘對農業方面很有益，所以找一些機構合作。」
Shawn解釋，廚餘回收除可減少廢料對堆填區的依賴，亦減少廚餘在堆填區分解時，所產生的甲烷氣體及碳排放，變相減少碳足跡，緩減全球暖化問題。此外，由於加樂泥本身是高質堆肥，可以增加土壤的保肥力及植物根部的疏氣性，可以促進根部生長發育、以及提供肥沃的養分。

WOW仔直擊！加樂泥製作過程

1.收集廚餘

現時加樂泥使用的廚餘有5款，包括涼茶渣、啤酒糟、豆腐渣、咖啡渣、添加物如木碎，主要從食品工場回收回來。

2.堆肥發酵21日

處理過程亦花功夫及時間，先把廚餘放入堆肥系統機器，按比例攪拌，發酵21日。

3.打氣＋攪拌

期間需要打氣及攪拌，讓微生物分解有機物質。

4.靜置至少30日

然後放到靜堆區繼續分解有機物質，過程需要留意溫度變化，約需30-40日，才能成為加樂泥。

研發7年 終獲本地機構支持

加樂泥的誕生花一定時間及功工，其實一開始推出時，還遇到不少困難。「我們曾走過一些冤枉路，由開始意念到完成研發整個過程用了6-7年。起初收集的廚餘種類太多，不知道哪一種才是最好，而且質素很難控制。」
後來他們得到香港賽馬會慈善基金資助，跟香港中文大學合作，最後篩選出5種最適合的廚餘來做高質堆肥。同時間，亦得到大型食品商支持，如鴻福堂、香港生力啤酒廠、本地手工啤品牌門神啤酒廠、壹品豆漿、Nespresso等。現時加樂泥在CitySuper、一田、花墟店舖及網店都有發售。

加樂泥種植 賦予廚餘第二生命

加樂泥的最終目的，是希望將有機低碳種植推向更廣泛層次，例如以加樂泥種植的蔬菜，可以應用在本地食肆上。「我們曾與一些餐廳、集團接洽，不過因為他們對農作物的需求龐大，本地農田未必可以完全支援。」

現時加樂泥每星期只出產約2-3噸，不足夠應付大需求，故 Shawn希望先聯繫本地小型企劃，讓更多人認識本地有機資源循環的可持續發展模式，再慢慢推動到更多機構一起同行。他希望未來可以放大3-5倍產量，與更多農場用家合作，為廚餘尋找棄置堆填區以外的新出路。「由以往什麼東西都回收，到現在讓廚餘重生，我覺得多了一份使命感。」Shawn很高興加樂泥能賦予廚餘第二生命，把廚餘由廢轉生，回饋大自然。
環保的道路，在香港從來不易走，但藉著每人做多一點點，積少成多，總有一天，會令我們生活的地方更美好。

「FoodCycle+」加樂泥

• Facebook專頁：FoodCycle+
• 發售地點：CitySuper、一田、花墟店舖及網店