年桔有話兒

年桔的命運，並非只有做鹹柑桔。手工果醬店 Jam Story 的老闆娘Jacqueline，因婆婆遺下的一棵年桔開始製作果醬，從此與鮮果展開長期對話，利用年桔、蘋果、藍莓、車厘子等多款鮮果，變出 40 多款口味果醬，年前在網上小試牛刀， 頗受歡迎， 近日終在葵涌工廈自設工作室 JoooveLife，售賣各式自製果醬及舉辦工作坊。「即摘鮮果的天然果膠較多，最適合製作果醬， 而且可以加入鮮果肉、果核調配， 增加果醬的層次感。」Jacqueline 更與本地有機果園合作，引入新鮮荔枝、洛神花等製作季節性限定品，即將推出冬季限定有機士多啤梨果醬，訂貨請早。