成日口痕痕想食嘢？！揀呢個時間食就冇咁易肥！

撰文：STELLA、CC｜圖片來源：劇照｜資料來源：營養素食療法

下午3點吃甜品、零食不易肥

有一門學問叫「時間營養學」，是專門研究營養的攝取時間和吸收率。在這門學問中，研究得知有一種叫BMAL1的「儲脂」蛋白質。這種「儲脂」蛋白質在人體一天內的不同時間段，分泌量也不一樣。而下午三點的分泌量最少，僅僅是晚上的二十分之一。如果在這個時候吃零食，變成脂肪的比率較低。想吃零食的話，最好在下午三點左右吃完零食。

下午4點後吃鹹點不易水腫

下午四點到晚上八點這段時間，相對上是「不易吸收鹽分」的時間，因這個時間體內吸收鹽分的醛固酮機能下降。在美容的角度來看，鹽分攝取過多，會引起水腫。不過現在街上大部分的食物為了美味，含鹽量都十分高，例如日常吃的撈麵、快餐炒飯、沙嗲牛公仔麵、pizza等等都含鹽量超標。

世界衞生組織（世衞）建議成人每日的鈉攝取量應少於2克（即略少於一平茶匙鹽）。2克的鈉等於5克的鹽。根據以往本地一所大學進行的研究，估計本港成年人口每日的鹽攝取量約為10克。所以如果非要吃含鹽量高的食物，在這個時間內較好。

晚上10點之後進食最易變肥

剛才提到的那種叫BMAL1的「儲脂」蛋白質，在晚上十點到凌晨兩點的分泌率最高，是三點的20倍。所以，要是在這個時候吃零食，是最容易變肥的，讓你「儲脂」多多。其實愈接近深夜，就愈要食用健康的食品，所以如果因工作環境偶爾晚餐需要推到很晚才吃，切記要選擇油分不高，和清淡的食物。

看到在三點前可以食用甜點，下午四點到晚上八點可以吃鹹點，是不是內心就燃起了希望？

別太快！其實最最最重要的一點還沒說。如果一個人的生理時鐘是錯亂的，比如有一種人，對他來說是「沒有早上、沒有早餐這回事」，因為起床就到了下午；或者是日夜顛倒的人，他們的身體運作、「儲脂」蛋白質的分泌情況很可能與我們所說的時間很不同，所以以上幾點對他們來說便效用不大了。他們在這些時間吃零食一樣有可能變肥。

所以啊，朋友們！無論如何，保持一個正常規律的生理時鐘才是最重要的！