1000円任食 蒸蠔 ！北海道地道烹調法｜日本東京
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蠔一向都是香港人至愛的海鮮之一。生蠔、焗蠔就吃得多，蒸蠔你又有沒有試過呢？鐵罐 蒸蠔 「ガンガン蒸し」是北海道特有的烹調方法，現在不用專程飛到北海道、在東京市區都可以一嘗這個特色料理啦！
撰文：祖迪、Miriam ｜圖片：retrip.jp
1000円任食 蒸蠔 ！
位於東京六本木的オホーツク丸（Okhotsk Maru）最近就推出了鐵罐蒸蠔 カキの「がんがん蒸し」食べ放題，只需¥1,000（約港幣$70）就可以任食走北海道風的鐵罐 蒸蠔 「ガンガン蒸し」！「鐵罐 蒸蠔 」顧名思義就是把生蠔放入鐵罐中蒸煮十多分鐘，如此一來就可以完完全全的把生蠔的鮮甜味鎖住，保證入口鮮嫩多汁。
北海道特有 鐵罐 蒸蠔
「鐵罐 蒸蠔 」是北海道漁民地道食法，即是把生蠔放進鐵罐，蒸約十分鐘，這樣能鎖住肉汁，保留蠔的鮮甜及海水味，是種另類嚐蠔的烹調方法。來到日本，當然要嘗試地道的蒸蠔，難得東京也有店舖提供北海道特有蒸蠔，價錢約港幣＄70，CP值非常高。
鐵罐蒸蠔方法看似簡單，只用如一般月餅罐形狀及大小的鐵罐盛蠔，再蓋鐵蓋蒸。
食材來自 鄂霍次克海
雖然店舖位於東京，但仍堅持選用北海道以北海域，鄂霍次克海的食材。即使是一千円放題，店舖也提供鄰近鄂霍次克海，北海道佐呂間湖馳名的「1年牡蠣」，每隻都非常飽滿，約一隻手掌大小，必定值回票價。尤其這些「1年牡蠣」抵受過惡劣的寒冬，會有一種獨特的冰味。
カキの「がんがん蒸し」食べ放題
日期：2016年11 月25日至12月29日（逢星期日除外）
費用：1,000円／人
數量：每日頭10組
限時：無（店內滿座則改為90分鐘限時制）
オホーツク丸
地址：日本東京都港区六本木５丁目５−１ オホーツク丸 六本木横丁（顯示地圖）
時間：一至四、日、公眾假期：5pm-2am；五、六、節假日前一天：5pm-5am
交通：日比谷線，大江戶線“六本木”站，3號出口，約步行3分鐘
網址：http://yokocho.tokyo/restaurant-info/okhotsk-maru/
