築地市場另一選擇!! 漁港市場 6大推介

May 25 2016

場內市場海鮮批發由7家卸売業者打骰，一切的貨品都要經過他們才能在市場出售及拍賣。在場外卻有另一個名為「築地にっぽん漁港市場」的小型漁港市場，分別由長崎、網代、高知、北海道及新潟5個魚協及地方組織直接把當地的魚產帶到築地出售，免除中間的重重行政功夫，不單價錢更抵，新鮮度比場內更勝一籌。

漁港市場歡迎遊客到訪

最好是不似場內市場視遊客如眼中釘，這裡劃分成兩個時間帶，9點前專門供業內人士買賣，9點後歡迎遊客進場，就像微縮版的築地市場，這裡可找到活魚、冰鮮海產、乾貨以至海鮮食堂，終於揾到地方買海鮮當拌手禮。

由長崎漁協開設的正店，主力出售活魚及急凍海產，負責人川㞍正史說長崎一帶海域資源豊富，每日能捕獲的海產種類多不勝數。
五島飛魚高湯包¥620/HK$43

蝦乾 ¥500/HK$35

早上才在伊豆網代漁港捕獲的海產，上岸後立即由司機花兩小時直接送達，由於是以定置網捕魚的方式，每天捕捉到的魚產都是不可預知。
養殖櫻鱒每公斤¥1,500/HK$105

高知除了盛產鰹魚外，原來養殖吞拿魚也有一手。捕足天然的吞拿魚bb 後，放在養殖池中飼養3年，每日直接從高知運過來的，想帶回香港可以買-60℃急凍的吞拿魚。
吞拿魚壽司拼盤¥700/HK$49

鰹魚芝麻醬 ¥864/HK$60

宗田部鰹魚醬油 ¥1,198/HK84

最人頭湧湧的蟹俱樂部，除了賣北海道的鮮活海產外，也有出售現烤的海鮮。客人可附加不同的食材，最愛蟹肉和海膽跟帆立貝搭配，鮮味提升到極至。
燒帆立貝＋蟹肉 ¥500/HK$35

燒帆立貝＋海膽¥600/HK$42

場內唯一主打出售加工後的海產店，當中以傳統手工方法醃漬的三文魚最受歡迎，而同場也有當地有名的日本酒及下酒小吃。
寅きち銀鮭燒漬 ¥1,058/HK$74

蛍烏賊素干¥648/HK$45

只供應天然的本鮪，吞拿魚飯用的是秋田県小町米，而吞拿魚的赤身、中拖羅及大拖羅也包括在內，店長內田煩一說由於切法隨意，好彩的話，有機會成碗都是大拖羅。
吞拿魚丼 ¥3,000/HK$210

築地にっぽん漁港市場
地址：東京都中央區築地4-16-2千社額棟1階（顯示地圖）
電話：+81-(0)3-3541-9466
營業時間： 6am-9am（只供業內人士），9am-3pm（開放予公眾），周三休
網址：www.tsukiji.or.jp/forbiz/nippon

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