【挑戰膽量】東京內臟 串燒店 ~ 食道?橫隔膜?未知的雞串燒世界 @日港遠戀到同棲生活 日本 新假期編輯部 Mar 3 2017 廣告 日本國內外都有非常受歡迎的串燒居酒屋,相信大家都不會陌生。 閱讀全文 雞胸、雞肝、雞軟骨等人氣高企的串燒大家應該試過不少。可見雞的稀少部位串燒,應該比較少見。 位於目黑,深受名人愛戴的人氣 串燒店 專門提供稀少部位串燒。1串雞串用上了大約5-6隻雞,非常珍貴。 為了讓客人了解各部位的位置,店主更準備了雞全圖。 食道 店主說識食一定要試一下食道,雞的食道是運動量最大的部位,因此特別有彈力及咬感。 橫隔膜 跟普通的橫隔膜不一樣,橫隔膜肉混了少量雞皮,令肉質更滑。 線胃 非常少有的部位,雞味非常濃郁,配紅酒一流! 肩部 比雞翼脂肪少,雞味比較清淡。 背肝 脂肪比例非常高,口感柔軟,入口即溶。可配上精巢一起食,味道濃郁,是店主另一推介! 店內環境清潔, 不像普通居酒屋油煙滿天。 座位有限,建議提前1個月預約。 鳥しき 目黒 地址:東京都品川区上大崎2-14-12 (從目黒站步行2分鐘)(顯示地圖) 電話:03-3440-7656 營業時間:6:00pm~11:00pm(星期一及公眾假期休息) 關鍵詞串燒店串雞東京横隔膜