串燒店

【挑戰膽量】東京內臟 串燒店 ~ 食道?橫隔膜?未知的雞串燒世界 @日港遠戀到同棲生活

日本

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日本國內外都有非常受歡迎的串燒居酒屋,相信大家都不會陌生。

雞胸、雞肝、雞軟骨等人氣高企的串燒大家應該試過不少。可見雞的稀少部位串燒,應該比較少見。

位於目黑,深受名人愛戴的人氣 串燒店 專門提供稀少部位串燒。1串雞串用上了大約5-6隻雞,非常珍貴。

串燒店
為了讓客人了解各部位的位置,店主更準備了雞全圖。
食道 店主說識食一家要試一下食道, 雞的食道是運動量最大的部位,因此特別有彈力及咬感。
食道
店主說識食一定要試一下食道,雞的食道是運動量最大的部位,因此特別有彈力及咬感。
横隔膜 跟普通的横隔膜不一樣,横隔膜肉混了少量雞皮,令肉質更滑
橫隔膜
跟普通的橫隔膜不一樣,橫隔膜肉混了少量雞皮,令肉質更滑。
線胃 非常少有的部位,雞味非常濃郁,配紅酒一流!
線胃
非常少有的部位,雞味非常濃郁,配紅酒一流!

 

肩部 比雞翼脂肪少,雞味比較清淡。
肩部
比雞翼脂肪少,雞味比較清淡。

 

背肝 脂肪比例非常高,口感柔軟,入口即溶。可配上精巣一起食,味道濃郁,是店主另一推介!
背肝
脂肪比例非常高,口感柔軟,入口即溶。可配上精巢一起食,味道濃郁,是店主另一推介!

 

店內環境清潔, 不像普通居酒屋油煙滿天。 座位有限,建議提前1個月預約。
店內環境清潔, 不像普通居酒屋油煙滿天。 座位有限,建議提前1個月預約。

 

鳥しき 目黒

地址:東京都品川区上大崎2-14-12 (從目黒站步行2分鐘)(顯示地圖
電話:03-3440-7656
營業時間:6:00pm~11:00pm(星期一及公眾假期休息)