京都 懷石料理老字號! 冰磚上的冷麵 |日本|

京都 天ぷら松另類懷石料理

呢間位於 京都 嘅老字號天ぷら松，主打懷石料理，唔好聽到老字號就以為食嘅都係傳統料理，其實入面嘅食物每款都好另類，師傅曾接受懷石料理同京料理的訓練，食物賣相講求美感，亦要求選用時令新鮮食材，所以樣樣都又精緻又好食，每個季節去食，d食物都會有少許唔同。
早前店舖仲上過日本節目，評價都非常高！

冰磚蕎麥麵透心涼

剔透嘅冰磚裝住蕎麥麵，睇見都覺得透心涼！天氣咁熱，相機食完就要快快食咗佢啦，如果唔係連個碗都溶埋呀！除咗有蕎麥麵，冰入面仲有生蛋同wasabi，食完仲可以飲埋個汁，不過唔知冰磚會唔會黐住個咀呢？

. 雲丹に のどぐろに金目鯛 夢物語は続き . 締めは 氷の器に 桜が練り込まれたうどん . 桜の葉も 真ん中にちょこんとのった 花の塩漬けも 全て美味しく頂きました . 黄色のネイルが 松には… とご本人は言うけれど 目の前の川沿いは 菜の花が満開です . 春ですね . #京都#kyoto #てんぷら松#天ぷら松 #氷の器#桜#菜の花 #禅の内ハヤトと行く京都いい旅夢気分ツアー
陣内勇人（@hayatojinnouchi1981）張貼的相片 於 2016 年 4月 月 11 7:39上午 PDT 張貼

urako（@urako0618）張貼的相片 於 2015 年 8月 月 14 4:26上午 PDT 張貼

由於師傳選用時令食材，曾經推出過櫻花冷麵，賣相好靚好吸引，女仔見到都心動呀！

little_meg_siu_meg（@little_meg_siu_meg）張貼的相片 於 2015 年 4月 月 4 4:41上午 PDT 張貼

透明壽司變湯飯？

話呢度食物另類，係因為師傳要用自己創意將唔同食材配搭，做出新菜式。繼冰磚冷麵，又一款透明嘅菜式，以為佢係透明嘅壽司就錯喇，飯上面係魚湯啫喱、蔥同洋蔥，食法並唔係一啖食佢落肚，而係將佢放入一個熱碗度，將啫喱溶解變成一碗熱湯，客人享受完視覺享受，就可以慢慢品嚐呢碗湯喇。

. before . . . afterに続く . #京都#kyoto #てんぷら松#天ぷら松 #禅の内ハヤトと行く京都いい旅夢気分ツアー
陣内勇人（@hayatojinnouchi1981）張貼的相片 於 2016 年 4月 月 11 6:11上午 PDT 張貼

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拖羅x熟蟹肉x生蟹膏

食材配搭真係層出不同，呢款係將拖羅配熟蟹肉，師傅會喺你面前燒蟹腳，再將蟹腳肉同生蟹膏放上拖羅一齊食，個個食完都話蟹味好濃，鮮味十足！

 

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Dorothy Ma（@dorothyma）張貼的相片 於 2015 年 11月 月 26 4:00上午 PST 張貼

Tower of awesomeness… Base is a fried taro cake and then chef layers crab meat then crab roe twice… Ooooo Victor Tam（@victors_belly）張貼的相片 於 2016 年 2月 月 12 9:49下午 PST 張貼

備長炭燒油甘魚

備長炭除咗可以淨化空氣、除濕等功效，仲可以用嚟燒嘢食！師傅用備長炭燒油甘魚，但唔會將油甘魚燒至熟透，只會燒到個邊少少焦脆，保留魚肉鮮味，再將油甘魚切件做刺身，再淋上自家製醬汁。

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City Foodsters🍴Grace & Jason（@cityfoodsters）張貼的相片 於 2015 年 6月 月 26 4:03下午 PDT 張貼

聽到燒魚嘅「唧唧」聲，已經流晒口水啦！

Chef Jacob Kear（@dinnerbykear）張貼的影片 於 2015 年 2月 月 22 10:58下午 PST 張貼

生蠔天婦羅

蔬菜天婦羅、蝦天婦羅就食得多，蠔天婦羅味道又如何呢？呢個生蠔天婦羅會以蠔殼蓋上，天婦羅上面加上蘿蔔蓉和香蔥，外層炸得非常薄，而入面係生蠔，火喉一定調較得非常好，先可以保存蠔唔係變熟。

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Lauren Pan（@laurenordinaire）張貼的相片 於 2016 年 4月 月 10 6:32上午 PDT 張貼

天ぷら 松
地址：京都府京都市右京区梅津大縄場町21-26(顯示地圖)
電話：075-881-9190