要吃就吃道地的京都風關東煮＠Mandy。京都進行式

要吃就吃道地的京都風關東煮

蛸長：老饕最愛的百年關東煮專賣店

京都百年歷史的老店比比皆是，而位於鴨川畔的這家關東煮名店「蛸長」，從明治時代起只賣關東煮，傳承了一百多年，算是難得。

店內空間不大，座位是L形吧枱，大概十個人就客滿。老闆與師傅兩人身穿廚師白袍，站在盛滿了熱騰騰食材的煮鍋後方，客氣有禮的招呼客人。在後方廚房忙進忙出的，是笑容可掬的老闆娘。

店名中的「蛸」字（tako），就是章魚。所以來到蛸長最不可錯過的就是章魚腳了。點菜之後需要等15分鐘左右，用高湯熬煮的章魚腳彈性十足，咬下去軟嫩鮮甜，佐一點葱花和辛香料就好吃得不得了！不愧是招牌菜。

掛在牆壁上的菜單雖然寫的全是漢字，但「七五三結」、「裏種」各是甚麼？前者是燒烤過的章魚飯糰淋上關東煮高湯（湯泡飯），後者代表隱藏版菜單。

如果不懂日文其實也沒關係，大可以直接指著那鍋食材，對師傅說これ（這個）。一次點個三四種趁熱吃，吃完再點。續點時師傅會收回你的盤子、清理盤中殘餘的湯汁與葱花，再從銅鍋裡撈起你點的關東煮，並重新添上葱花與黃芥末。

最後提醒你，蛸長的關東煮不是一般認知裡的關東煮，且菜單上並沒有標示價格，等最後結帳時你才會恍然明白，果然是名店的消費水準啊！假設兩人結伴享用，共計點了10～12樣，再加上喝酒的話，消費金額大約會在￥8,000～10,000左右。

地址：京都市東山區宮川筋1-237
營業時間：18：00～22：00（冬天則提早在17：30開始營業）
定休日：星期三

六角や：上班族青睞的味噌醬關東煮

在京都車站、東本願寺附近的商用大樓地下一樓，有一家以添加味噌醬的關東煮而聞名的居酒屋「六角や」。入內用餐要先在玄關脫下鞋子，店內氣氛簡潔明快，客層以男性上班族和年輕女性居多。

這裡的おばんざい（家常菜）與關東煮都很受歡迎，關東煮的湯頭一樣是清淡的京都風味，在盛盤時會再淋上選自京丹波味噌專門店的味噌醬，讓味覺更有層次。牛筋串、白蘿蔔、蛋、豆腐、湯葉（豆皮）都很好吃，可以選擇單點或是直接來一份綜合關東煮。單品價格￥140～260不等。

特別推薦該店的“湯”泡飯（六角ボールの出し茶漬け），不是用茶而是關東煮的高湯，烤過的飯糰的焦香味與高湯的鮮甜，讓人一口接一口，身心都暖和。滿足的，不只是口腹。一份￥420。

地址：京都市下京區七条通烏丸西入東境町172ビオヒルズ大樓B1
營業時間：17：30～24：00
定休日：無

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