‎記者食過先推介｜‎ ¥ 1,000 必食8大爆碗東京海鮮丼

Apr 3 2017

日本美食控們夜夜貼暴飲暴食圖挑機，個個爭相加入自暴自棄同好會，化悲憤為食量。美食共賞是假的，博like引人妒忌才是宗旨，張張美食圖，唔開名，欲試無從，落得夜半三更對圖垂涎的下場。我吃故我在，8碗必食東京海鮮丼，食得招積，急召東京暴食同好會，出發！

01 ｜海鮮山魚生丼@割烹さいとう ¥2,000/HK$140

東京海鮮丼 CP值高大抵是因為這些食店都是由魚店直營，海鮮日日送達就自然夠新鮮。店中主打海鮮刺身丼物，網友一致好評中午限定的「メガ海鮮丼」，1碟海鮮山上有三文魚、吞拿魚、牡丹蝦、鮑貝等15種刺身，多到滿瀉，細食人士真係飯都唔使食已經覺得飽！

don (42) — メガ海鮮丼 ¥2,000/HK$140 老闆只會揀選當季時令最新鮮的海產約15款製作魚生丼，所以每次食到的海鮮都略有不同，不過保證刺身一定會堆疊到山咁高！

don (45) — 這間「割烹さいとう」是小社區中最有名的魚生飯店，附近居民1星期總會來幫襯1-2次，所以就連平日中午時段都要排隊至少1個鐘！

割烹さいとう
地址：東京都台東区下谷2-9-7
電話：+81-(0)3-3873-7321
營業時間：星期一至六： 11:30am-2:00pm、5:00pm-9:00pm
交通：地下鐵「入谷」駅4號出口步行約3分鐘

02 ｜爆碗拖羅赤身盛 @たいこ茶屋 ¥ 1,380/HK$97

太鼓茶屋這家居酒屋最出名的是午市¥1,100/HK$77 1小時任食刺身放題，無限地瘋狂掃吞拿魚、三文魚、三文魚子等魚生刺身，不過朝朝10點排長龍等派籌，不是人人都受得了。反而改吃晚市的單品，當中那個爆碗拖羅赤身盛只是¥ 1,380/HK$97，雖然下層冇飯，但就可以吃到成座山咁高的大、中拖羅及赤身，件件厚身起油花，搭多個有10種刺身的「太的字刺身拼盤」都只是¥2,000/HK$140，比放題貴少少，但唔使同人爭！

don (31) — 大中赤てんこ盛 ¥ 1,380/HK$97 吃到成座山咁高的大、中拖羅及赤身，件件厚身起油花！

don (27) — 雖然這碗大中赤てんこ盛只有滿滿的魚沒有飯，搭多個有10種刺身的「太的字刺身拼盤」，冇飯落肚的決定係對的，太飽了！

たいこ茶屋
地址︰東京都中央區日本橋馬喰町 2-3-2
電話︰+81-(0)3-3639-8670
營業時間︰11:30am-2:00pm、5:00pm-11:00pm
交通︰JR「浅草橋」駅西口步行3分鐘
網址︰www.taikochaya.jp

03｜築地直達魚生飯 @魚がし食堂 ¥1,000/HK$70

築地場外市場的新設施「築地魚河岸」分前後2幢，現有55家魚販及果物商店進駐，大都與批發商有關係，貨源新鮮。3樓開設的food court「魚がし食堂」，由多間築地地道老店經營，提供海鮮、咖喱、中華料理、炸物、喫茶等等，¥1,000/HK$70可食到有齊三文魚、吞拿魚、油甘魚等的豐富海鮮丼定食，比起築地排長龍老字號餐廳便宜，必食！

don (1) — 海鮮丼 ¥1,000/HK$70 在「魚がし食堂」食海鮮丼有齊三文魚、吞拿魚、油甘魚、海蝦、八爪魚及活貝，還附送大碗紫菜湯，超抵吃！

don (43) — 拖羅壽司 ¥1,000/HK$70 地下層的街市不乏鮮劏的壽司、魚生飯、刺身可供即食。

don (2) — Food court內共有5家在築地開業多年的老店，搬來新環境舒適多了。

築地魚河岸魚がし食堂
地址：東京都中央區築地6-26-1
開放時間：7:00am-2:00pm 休息日：逢星期日及指定星期三、四（請留意官方網站）
交通：地下鐵「築地」駅或「築地市場」駅步行3分鐘
網址：www.tsukiji.or.jp/forbiz/uogashi

04｜極上海鮮飯@野口鮮魚店 ¥2,800/HK$196

食好東西就不要怕遠，小店原本在築地開設魚店，土地問題致租金飆升，反正做街坊生意，索性搬到本所吾妻橋，益街坊繼續薄利多銷。魚店直營海產自然夠新鮮，同樣取築地的海鮮，成本卻平3分1，除了平日的極上海鮮飯外，周五、六及日限定的野口極丼，1盤海鮮山有齊鮑魚、松葉蟹腳、牡丹蝦、海膽及吞拿魚等十多種刺身，多到爆碗。

don (21) — 隨丼附上的麵豉湯一樣落足料，以半隻蟹及大量魚肉來熬湯，那口鮮甜百喝不厭。要有心理準備胃袋爆棚，捧着肚子離開。

don (22) — 極上海鮮ちらし ¥2,800/$196 1盤海鮮山有齊牡丹蝦、拖羅、松葉蟹腳、海膽及吞拿魚等十多種刺身，忠實的自暴自棄會員要食呀！

野口鮮魚店
地址：東京都墨田東駒形4-6-9 リバーハイツワコー
電話：+81-(0)3-5608-0636
營業時間：11:30am-2:30pm，3:30pm-7:00pm
交通：地下鐵「本所吾妻橋」駅步行3分鐘

05｜雙層海鮮場外丼@刺身 Bar 河岸頭 ¥3,000/HK$210

雙層丼面層鋪滿了牡丹蝦、海膽及大拖羅等20種當季的海鮮，揭開下層中間的大大粒帶子被特製的醋薑汁啫喱包住，正確的吃法是把啫喱跟混合了鮑魚鰻魚的蟹肉壽司飯（ちらし）拌勻，大啖吃下，薑的辛辣和醋的酸味，與白米飯的香甜更加配合，鮮甜的海鮮刺身啖啖肉，1個人吃，絕對要捧着肚子走。晚市供應的10道菜定食，只要4千円，刺身壽司一應俱全，勁抵吃！

don (38) — 雙層海鮮場外丼 ¥3,000/HK$210 一次過食勻鯛魚、紅喉魚、吞拿魚、魷魚、魚子、海膽及牡丹蝦等10種魚生，吃時可拌上醋及薑汁做成的啫喱，好邪惡！

don (40) — 上層︰鯛魚、鰆魚(さわら)、吉備女子（きびなこ）、梭子魚(かます)、紅喉魚(のどぐろ)、三文魚、吞拿魚、魷魚、魚子、海膽及牡丹蝦等10種魚生。下層︰沒加入醋的壽司飯有鮑魚粒、鰻魚、蟹肉、蝦、飛魚子及大大粒帶子，吃時可拌上醋及薑汁做成的啫喱。

刺身 Bar 河岸頭
地址：東京都中央區築地4-12-2 ライオンズマンション東銀座地下1階
電話：+81-(0)3-6383-4597
營業時間：周一至六 11:00am-2:00pm，6:00pm-11:00pm
交通：地下鐵「築地」駅、大江線「築地市場」駅步行5分鐘
網址： https://kashigashira.fjtec.co.jp

06｜爆血管黃金海膽丼@鮨国 ¥3,500/HK$245

海膽主要由場內市場有名的批發商尾清供應，日本國內產的海膽全年都有供應，一般來說來自北海道、青森、岩手及宮城，大家熟悉的紫海膽及馬糞海膽由6至9月是最當造的。別小看1碗海膽飯，壽司飯上厚厚地鋪滿了130克海膽（1板海膽只有300克），難得地粒粒飽滿的米飯能保持軟綿，每啖蘸滿了海膽的米飯叫人捨不得嚥下，海膽甘甜鮮香黏稠就在口腔內縈繞不散，落足料，元祖海膽丼果然實力雄厚。

don (9) — 海膽丼 ¥3,500/HK$245 海膽的滋味在口裏散化開來，甜美的甘香跟綿糯的醋飯完美混合在一起，扒完碗底朝天，舌頭仍然在回味海膽那原始的鮮甜。

鮨国
地址：東京都中央區築地 4-14-15
電話：+81-(0)3-3545-8234
營業時間：10:00am-3:00pm、5:00pm-9:00pm，周三休息
交通：地下鐵「築地」駅、大江線「築地市場」駅步行5分鐘

07｜邪惡滿瀉海膽丼@築地虎杖うに虎喰 ¥5,610/HK$393

「築地虎杖うに虎喰」夠膽在築地打正旗號賣海膽，其海膽來自日本國內產的，「国產5種食べ比べ丼」可試勻青森紫海膽、宮城紫海膽、岩手馬糞海膽、函館蝦夷馬糞及奧利尻紫海膽，每款大約有20克，而「国產こぼれうに丼」在壽司飯上厚厚地鋪滿了超過300克海膽，捧起那厚重的小木盤，已知分量驚人，拌勻再吃，每口飯都蘸滿了海膽，入口那甘甜鮮香黏稠在口腔內，縈繞不散，極想食碗面反碗底把海膽丼食得乾乾淨淨。

don (13) — 国產5種食べ比べ丼 ¥5,610/HK$353青森紫海膽、宮城紫海膽、岩手馬糞海膽、函館蝦夷馬糞及奧利尻紫海膽，每款大約有20克，5種國產海膽由質感到味道都不同，濃淡甘醇各帶特色，味蕾大滿足。

don (16) — 国產こぼれうに丼 ¥8,880/HK$622 海膽來自日本國內產的，肉質飽滿平均，除了鮮甜，還帶有濃郁海水味，難怪每口都甘香冇苦味。

築地虎杖うに虎喰
地址：東京都中央築地4-10-14 加藤市場
電話：+81-(0)3-6324-4237
營業時間：9:00am-5:00pm
交通：地下鐵「築地」駅、大江線「築地市場」駅步行5分鐘
網址：http://www.itadori.co.jp

08｜選擇困難60種海鮮丼@築地大江戶￥2,600/HK$182

到築地覓食最怕要大排長龍，場內的幾家壽司店等到天荒地老也未有得食，若是為了體驗場內市場的風味，倒是可以到場內市場的八號館「大江戶」吃海鮮丼好了。大江戶海鮮丼，最有名的就是店內隨時提供超過60種海鮮丼，所有的海鮮丼都有圖片，看圖點菜，不怕點錯。店內只有12個位置，試過在2點臨尾衝刺，不用等位有得直入！