【出街搵食】張敬軒餐廳開張！菜單價錢+訂位攻略+｜灣仔仙后餐廳Junon

Jan 15 2018

張敬軒親自籌備1年，將音樂與餐飲結合，裝修仿照60年代盛極一時的首間旋轉餐廳的「仙后餐廳」，終於正式在灣仔開幕！餐廳超大，佔地近1萬呎，餐廳都分兩邊，更設音樂舞台！想知有咩好食，收費如何，訂位詳情，幾時有音樂表演？而皇上會否登台，甚至會否以Chef Hins身份走入廚房？即睇我們的專訪報導啦！

*文末有餐廳菜單, 訂位連結

張敬軒親自監督! 1月17日準時開業

1967年，全港首間旋轉餐廳 — 仙后旋轉餐廳開幕，當時位於旺角最高的胡社生行頂層，在餐廳用餐一小時，餐廳便會旋轉一圈，是不少人的集體回憶。為了帶這家旋轉餐廳回來，軒仔2017年花了一年時間，將大部份時間都投入到這個project，認真有力出力！

…那年的一句再見，今夜得可再見一面。 2018年1月17日，灣仔胡忠大廈, 仙后重臨，再顯風彩。 Junon·仙后餐廳網站以及網上預約系統將於今日中午十二時上線，歡迎預訂及查詢。 www.junon.com.hk #仙后餐廳 #junon #junonhk
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軒仔的餐廳未開，由幾個月前，已在ig預告，很落力。

訪問日收工後的餘興節目，學鋪枱布。原來大有學問，一點都不簡單。
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對餐廳很有愛，連鋪枱布都親手來。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 餐廳位在皇后大道東，外面看過去，含蓄的密綠色牆身，歐式風格，典雅復古門框窗花，配合得天衣無逢。 — 餐廳位在皇后大道東，外面看過去，含蓄的密綠色牆身，歐式風格，典雅復古門框窗花，配合得天衣無逢。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 在大街上看來，猶如一格定格了的舊照。 — 在大街上看來，猶如一格定格了的舊照。

餐廳入口是道旋轉門，記者穿過之後，今日的主人家，就在裡面等大家！

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 主人家已經擺好架勢在等大家囉! — 主人家已經擺好架勢在等大家囉!

全情投入！軒仔私家珍藏　放滿萬呎餐廳

餐廳很大，走過旋轉門，就像走過時光隧道，回到50, 60年時代，像老荷里活電影的場景一樣。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 先是見到歐式的酒吧，令人聯想到衣觀楚楚的紳士們一手拿著dry martini或old fashion，等他們的女伴一樣。 — 先是見到歐式的酒吧，令人聯想到衣觀楚楚的紳士們一手拿著dry martini或old fashion，等他們的女伴一樣。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 餐廳放有不少舊日香港的黑白照片，都是軒仔親自挑選。 — 餐廳放有不少舊日香港的黑白照片，都是軒仔親自挑選。

酒吧正好將餐廳兩個部份分開，左邊是較輕鬆的bistro area，另一邊則是設有表演舞台的fine dining area。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 左面是Bistro Area — 左面是Bistro Area

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 右面是Fine Dining Area — 右面是Fine Dining Area

酒吧位置，這裡已有不少是軒仔的私人珍藏，是舊時在福利別墅時儲下來的，都是貨真價實的古董，期望食客們要愛惜。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 軒仔自家收藏的古董座地罩燈。 — 軒仔自家收藏的古董座地罩燈。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 地毯的花色，對營造整個舊時代的氛圍，可算功不可沒。 — 地毯的花色，對營造整個舊時代的氛圍，可算功不可沒。

先睇入門BISTRO JUNON 小館風法菜搶眼舊鋼琴

餐廳分兩個部份，第一次來不妨先到收費較平易近人的BISTRO JUNON。顧名思義，是小酒館的輕鬆休閒風，不用Black tie穿靚衫，隨意而來用餐也可。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 裝修像jimmy — 裝修像jimmy’s kitchen 那種舊殖民地時代便留下來的老式西餐館一樣，木製的雕花牆，撞上繡了熱帶植物的地毯，讓氣氛典雅中，又帶點隨性，很有一戰前Belle Époque的風格。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 藍色梳化卡座，為餐室增加一絲活力。 — 藍色梳化卡座，為餐室增加一絲活力。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 頂頭像教堂窗般的玻璃天花，也是做工精細。 — 頂頭像教堂窗般的玻璃天花，也是做工精細。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon bistro area 的鋼琴是軒仔私人收藏。 — bistro area 的鋼琴是軒仔私人收藏。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 中央的木製三角鋼琴，是全場焦點，開業晚上會有樂手演奏5,60年代的爵士樂。 — 中央的木製三角鋼琴，是全場焦點，開業晚上會有樂手演奏5,60年代的爵士樂。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 另一焦點是櫃台陳列的經典鐘錶、首飾、墨水筆等古物。 — 另一焦點是櫃台陳列的經典鐘錶、首飾、墨水筆等古物。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 這都是軒仔的私人收藏。 — 這都是軒仔的私人收藏。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 這套古董Dior 首飾是軒仔在法國買下的。 — 這套古董Dior 首飾是軒仔在法國買下的。

菜式方面，是巴黎小巷子內那些小館菜式。價錢不算太離地，兩道菜午餐$290/位便有交易。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 頭盤有多款法國生蠔供應，像Fines de Claire、Fines de Normandy等等。 — 頭盤有多款法國生蠔供應，像Fines de Claire、Fines de Normandy等等。

法式鄉村菜，焗田螺當然也在餐牌。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 法式香蒜焗田螺 0 — 法式香蒜焗田螺 $130

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 西班牙紅蝦刺身配小酸瓜洋蔥忌廉汁 0 — 西班牙紅蝦刺身配小酸瓜洋蔥忌廉汁 $150

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 露筍配油醋汁水煮蛋 5 — 露筍配油醋汁水煮蛋 $135

主菜款式不少，有肉有海鮮，像經典的法式煎鴨胸，忌廉煮清口配薯條等法式家常小菜。甜品也是相對傳統的選擇，像Formage blanc mousse、creme brulee等。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 法式焦糖布甸，配香檸貝殼蛋糕、薰衣草蜜糖 0 — 法式焦糖布甸，配香檸貝殼蛋糕、薰衣草蜜糖 $120

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 時令雜果沙律配熱帶風情湯 0 — 時令雜果沙律配熱帶風情湯 $130

菜單也有小細節。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon bistro area的菜單設計成報紙排版。 — bistro area的菜單設計成報紙排版。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 菜單背面玩當年今日，是舊日的報紙。 — 菜單背面玩當年今日，是舊日的報紙。

「紅磨坊」般的古典舞台　懷舊音樂Fine dining

Bistro 的另一邊便是LA SCÈNE DE JUNON，是Fine dining area，裝修就是富麗煌煌，像經典巴黎夜總會，酒紅色的布幕，貼伏雪白的餐桌，奪目的水晶吊燈，繪有仙后女神的玻璃穹頂，每一處都流露古典美。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 如果說bistrol area 像jimmy — 如果說bistrol area 像jimmy’s kitchen，這邊就有點半島經典法國菜Gaddi’s了。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 不同的是這邊擁有一個表演舞台，像高級餐飲和現場表演結合起來，猶如向紅磨坊及其他夜總會致敬。 — 不同的是這邊擁有一個表演舞台，像高級餐飲和現場表演結合起來，猶如向紅磨坊及其他夜總會致敬。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 天花要了4,000多塊玻璃拼切而成，顏色是軒仔親自設計。 — 天花要了4,000多塊玻璃拼切而成，顏色是軒仔親自設計。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon Fine dining area 亦設包廂，這是軒仔的Favourite Table。 — Fine dining area 亦設包廂，這是軒仔的Favourite Table。

每晚有表演軒仔說有緣見！

餐廳日常設有各種音樂及戲劇演出，主打都是經典音樂，風格之廣，有像法國街頭常常聽到的香頒Chason，也有香港的地水南音、懷舊電影歌曲，以致歐美的經典爵士樂等。至於會唔會上台演唱，軒仔就說自己如有時間，就會過來餐廳，有緣客串，可能來唱唱老國語歌或舊時的香港流行歌。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 主舞台，軒仔希望透過餐廳，將音樂與飲食文化互相結合，令身處科技年代的食客可以暫時放下手機，與家人朋友單純的聽歌吃飯，回到當年仙后餐廳的時空裡。 — 主舞台，軒仔希望透過餐廳，將音樂與飲食文化互相結合，令身處科技年代的食客可以暫時放下手機，與家人朋友單純的聽歌吃飯，回到當年仙后餐廳的時空裡。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 每張餐桌都可面對舞台。 — 每張餐桌都可面對舞台。

入場費高慶祝紀念日情人節之選

有音樂有酒菜有氣氛，要當一晚像《LA LA LAND》中的Sebastian和Mia，當然也不是便宜的事，在LA SCÈNE DE JUNON，只供應$1,388/位起的五道菜Set Dinner。這裡也不是單純賣環境，因為菜式由大廚Antoine Michelson主理，他曾於九星名廚Alain Ducasse麾下任職；又曾出任巴黎米芝蓮星級食肆。此外，他亦曾分別替巴黎香格里拉酒店和於俄羅斯開設全新餐廳，廚藝精湛。 5道菜菜單依然以法國傳統風味作為主幹，口味細緻而濃厚。當中又融入現當代烹調手法和地中海元素，例給當地時令海鮮，如龍蝦、帶子等等。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 大廚Antoine Michelson和其團隊 — 大廚Antoine Michelson和其團隊

第一道菜：

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon Amuse bouche — Amuse bouche

第二道菜

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon Brittany Langoustine with kristal caviar — Brittany Langoustine with kristal caviar

第三道菜是軒仔本人最愛的黑松露通粉。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon Macaroni Stuffed with Black Truffle and foie gra — Macaroni Stuffed with Black Truffle and foie gra

第四道菜

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon Traditional Rossini, Beef perigourdine Sauce — Traditional Rossini, Beef perigourdine Sauce

第五道菜

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon Piedmont hazelnut profiteroles — Piedmont hazelnut profiteroles

方便！網上訂位可訂至1 月30日

上次鼎爺開餐廳，訂到呢家都難Book，而且要經Whatsapp訂座，安排混亂。今次仙后就可以官網訂座，而且兩邊餐廳，也未爆Booking，到本月30日都有位可訂。

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon Bistro Area 22/1開始有空檔，不妨Mark實！ — Bistro Area 22/1開始有空檔，不妨Mark實！

張敬軒灣仔仙后餐廳 junon 而設表演的Fine Dining Area，19/1便有位置，不過要注意是，每位訂座，雖預繳 — 而設表演的Fine Dining Area，19/1便有位置，不過要注意是，每位訂座，雖預繳$1,388之按金。

軒仔出聲約大家，Fans們快手囉！

…那年的一句再見，今夜得可再見一面。 2018年1月17日，灣仔胡忠大廈, 仙后重臨，再顯風彩。 Junon·仙后餐廳網站以及網上預約系統將於今日正午十二時上線，歡迎預訂及查詢。 www.junon.com.hk #仙后餐廳 #junon #junonhk
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