【健康Q&A】過年食滯咗易傷食道！中醫師教消滯方法

撰文及圖片來源：新假期資料室

過年食滯咗易傷食道！中醫師教消滯方法

問題一：

飽過頭除了頂胃之外，還會引發其他疾病嗎？

解答：

家庭醫生關嘉美謂，飽過頭除了會造成胃部不適外，亦會削弱胃部的消化能力及誘發胃炎等問題，身體吸收過量熱量，更會引致血糖過高、體重增加甚至肝臟脂肪化等問題。另外，太飽會導致嘔吐，若情況持續，有機會損害食道。

中醫譚醫師謂，「胃不和，則卧不安」。意指脾胃不平和影響瞓得不安定。因爲脾胃失調，會導致脾、胃神經反射刺激到腦部，從而令到腦袋也不安甯，影響睡眠不安。

另外， 飽過頭會引致脾胃功能失調， 影響肝、膽火旺，繼而引起情緒不安或暴躁。

若經常飽食過度，胃内會有大量血液以助消化，但同時會引起腦内的血液供應不足，導致疲倦、嗜睡或腦細胞慢性缺血缺氧等，有些人吃飽後想睡就是基於這個原因。

問題二：

賀年食品内，哪些會較頂胃和難消化？容易食滞人的食物是否都是高熱量的？

解答：

關醫生謂，基本上所有賀年食品都是難消化和高熱量的，例如糕點用上糯米、粘米粉，油角、煎堆等煎炸食物也全屬是高脂肪高熱量的，身體須花較長時間才消化吸收。

譚醫師說，除油器、糕點外，常吃的糖果及朱古力都是高熱量、易令人飽滞的食品。

問題三：

有否一些解滯的方法或飲料提供？

解答：

關醫生說要減輕食滯的情況，除了飲食節制，也可以從煮食方法入手，例如煮中式糕點可多用蒸或焗的方法，蒸可避免煮食時再加油分變得更油膩，而利用焗爐焗香則可以有外脆但内裏鬆軟的口感。另可喝些普洱、六安茶消滞，雖不可消減卡路里，但可以令腸胃減少油脂。

問題四：

有什麽解滯的食療或湯水？

解答：

譚醫師提供一款可消脂除膩、幫助消化的湯水。

材料︰

雞内金 4錢、山楂 5錢、薏仁 1両、蜜棗 3粒、豬肉 4両、鹽 適量。

做法：

將材料洗淨，豬肉出水。把所有材料同放在煲，加入10碗清水，以大火煲滾，再轉細火慢煲，煲約1.5小時，最後加鹽調味即可。

中式糖水卡路里（以100克計）

合桃糊 146kcal
炖蛋 136kcal
芝麻湯丸 124kcal
炖鮮奶 116kcal
芝麻糊 100kcal
喳喳 98kcal
桂花酒釀丸子（連糖水） 98kcal
紅豆沙 94kcal
腐竹雞蛋糖水 ( 不連蛋) 89kcal
番薯糖水（連番薯） 70kcal
姜汁撞奶 67kcal
*根據食譜計算卡路裏，食譜不包使用低脂或脫脂奶及代糖。

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