【健康Q&A】痛風不是老人專利？

所以别以爲痛風是老人的專利，如果飲食不當的話，年輕人都有機會患上的。

Q: 什麽是痛風？哪一類人士最容易患上？
痛風是血液中的尿酸含量高( 生産太多或排出太少)，引緻凝成結晶體，沉積在關節、軟組織、軟骨及腎髒中，典型痛風髮作時，腳趾、足背、足跟、手指及手腕等關節會紅腫及劇痛，痛風更會反覆髮作，嚴重可導緻關節變形。
以往痛風患者以50 歲後的男士爲主，但近年患者有年輕化趨勢，如果一次過吃大量可令尿酸　升的高嘌呤食物，即使20多歲也有機會患上痛風。
中醫指肥胖的中年男士及停經期後的女性是患上痛風的高危一族，不過男性的髮病率高於女性，因女性體内的雌激素能促進尿酸排洩，并有抑止關節炎髮生的作用。

Q: 爲什麽會引緻痛風？
痛風主要是由血液中的尿酸含量過高引緻，而尿酸高的原因很多，如肥胖、飲酒、牛皮癬等。
另外如果一次過吃大量可令尿酸飙升的高嘌呤食物，包括動物内髒如粉腸、豬腰、雞腎，及海産如鲈魚、鮑魚、蟹，另外肥牛、羊肉等紅肉也是引髮痛風的高危食物。
痛風多在晚間髮作，因爲飲水及排尿次數大減，加上血液循環減慢，令尿酸沉積增加，小關節特别容易腫痛。
以長者來說， 每日的肉類、魚類，和豆類攝取量不應超過5両，即約200克，以防尿酸飙升。
中醫指痛風屬痹症的範疇，主要因爲脾胃及腎分清泌濁的功能失調，阻礙濕濁排洩。

如果加上酗酒暴食、過度疲勞等，則會促使濕濁留在關節、肌肉，造成氣血運行不暢而形成痹痛。

Q: 如何預防痛風？
西醫建議要預防痛風，首要從飲食著手，痛風症患者必須避免飲酒、吃内髒。
另外，菇類、豆類及海鮮都不要常吃，保持高纖健康飲食，平時要多飲開水，以保持體内水份充足。
A:
中醫建議痛風食療 —— 冬瓜湯
冬瓜 …………………………………1斤
生熟薏米 ……………………….約2両
瘦肉 …………………………………6両
做法： 冬瓜洗淨去子， 連皮切件， 瘦肉飛水，連生熟薏米一起煲約45分鍾即可。

不少人閑時愛吃街頭小食，但街頭小食卡路裏普遍都相當高，吃兩種已經有機會超出一餐所需要的卡路裏。
若經常以街頭小食來代替正餐，不但容易肥胖，更有機會由於飲食不均衡而導緻營養不良。營養師建議吃街頭小食時，盡量不要再添加其他調味料，如辣椒油、咖喱汁等，增加食物卡路裏，或選擇卡路裏較低的小食，如粟米（走牛油）、番薯、栗子等。
想記低街頭小食卡路裏，請即嘟。

常見街頭小食卡路裏
第1位：臭豆腐 ………………….370kcal/ 件
第2位：炸鱿魚須 ………………370kcal/ 包

第3位：格仔餅 …………………330kcal/ 底
第4位：雞蛋仔 ………………….250kcal/ 底
第5位：碗仔翅 …………………240kcal/ 碗
第6位：煎釀三寶 …………. 220kcal/ 兩件
第7位：炸大腸 …………………180kcal/ 串
第8位：生菜魚肉 ……………..160kcal/ 碗
第9位：魚蓉燒賣 ……………..160kcal/ 串

第10位：咖喱魚蛋 ……………150kcal/ 串
第11位：牛雜 …………………..130kcal/ 串
第12位：日式燒墨魚丸 ….. 120kcal/ 四粒
專業營養師掃街頭小食分分鍾肥過正餐

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