天然食療！4個健康排毒飲食推介

Aug 13 2015

今時今日還在一窩蜂熱捧冷壓果汁排毒？剛在紐約舉行的大型 Summer Fancy Food Show 2015上，率先介紹四款矚目的健康食品新寵，打頭炮為樽裝西班牙凍湯(Gazpacho)，另有即食紅菜頭食品、無基改粟米健康零食及健康食花法等等。展覽有成2,600間來自全球50個國家的食品公司參與，即睇有咩新上位食潮！

1. 西班牙凍湯爆紅

傳統的西班牙凍湯(Gazpacho)向來以紅番茄做湯底，不過在Food show上就出現青番茄、紅菜頭等其他口味，仲不約而同有幾家歐美品牌推出樽裝版，形式與近年熱爆的冷壓果汁有點相似，方便上班族即開即飲。

由於 Gazpacho 以多種蔬菜攪拌而成，不經加熱或煮熟，能保存蔬菜的酵素及營養價值，學術雜誌《 Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases 》指出Gazpacho含有多種生物活性化合物(bioactive compounds )，有效降血壓，配合Gazpacho獨有的橄欖油成分，有效降低膽固醇。相信繼冷壓果汁後， Gazpacho 將勢必成為排毒新寵。

Tio Gazpacho的Gazpacho de Sol，成分包括有機番茄、蘿蔔汁及黃瓜等，含豐富維他命，能抗氧化及降血壓。網址：tiogazpacho.com — Tio Gazpacho的Gazpacho de Sol，成分包括有機番茄、蘿蔔汁及黃瓜等，含豐富維他命，能抗氧化及降血壓。
網址：tiogazpacho.com

Bodega & Co. 推出Mucho Gazpacho 青番茄西班牙湯，成分有青番茄、菠菜、西生菜、白醋等，另外也有紅菜頭味或番茄原味。網址：muchogazpacho.com — Bodega & Co. 推出Mucho Gazpacho 青番茄西班牙湯，成分有青番茄、菠菜、西生菜、白醋等，另外也有紅菜頭味或番茄原味。
網址：muchogazpacho.com

The Splendid Spoon推出Market Gazpacho，成分包括番茄、青瓜、洋葱、橄欖油等。網址：thesplendidspoon.com — The Splendid Spoon推出Market Gazpacho，成分包括番茄、青瓜、洋葱、橄欖油等。
網址：thesplendidspoon.com

2. 紅菜頭健心

世衛把紅菜頭定為十大健康蔬菜的第七位，因它含豐富纖維素、維他命及各類礦物質等，有助調節血壓。不過紅菜頭一般用於沙律或者造湯，但美國生產商最新就將紅菜頭加入即食的包裝食品中，例如紅菜頭藍莓條、紅菜頭紅菌及加入鷹嘴豆泥食品中，令到紅菜頭變得隨手即開即食。

Health-Ade 紅菜頭紅茶菌飲品。紅菜頭結合紅茶菌，除了有纖維素，也有各種有機酸、活性酵素及益生菌等。網址：health-ade.com — Health-Ade 紅菜頭紅茶菌飲品。紅菜頭結合紅茶菌，除了有纖維素，也有各種有機酸、活性酵素及益生菌等。
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3. 健康食花法

食物展中也力推食用花，並將它加入各類的食品中，如薰衣草芝士、洛神花朱古力及接骨木花檸檬水等等，不但以天然花香調味，其實花本身也有不同的營養價值，如薰衣草有維他命 A 及鈣質，有抗抑鬱、鎮痛及鎮定作用；接骨木花有「萬能醫藥箱」之稱，果實含維他命C，是歐洲人健康食用花之一。洛神花則有維他命 C，有助降低血壓。