大力開素超市場 叮叮點心＋自家素醬 |屯門有咩好食|

大力齋廚原是茶餐廳，95年轉行煮素菜，有公司三文治、 沙嗲素牛肉包等齋口不齋心的 fusion 素菜,讓人易於接納。而這個實驗一試，轉眼便已廿年，同區素友也無人不知曉大力。現在，叉燒包、鵪鶉蛋燒賣、牛肉球等素點心尤其旺場，每日下午兩點前，便會悉數售罄。
新嘗試的素食超市，則兼賣各款自家製的冷藏點心，一旦錯過了飲茶時段，也可素貨回家。雖然這種形式有點像稻字頭的連鎖式酒樓，惟不同的是，由入貨、上架到營銷，全是譚生和太太一腳踢。小本經營素超市，殊不簡單。加上其位置不在市中心，很多時都要靠熟客搭上搭。下周適逢新張期，更全場75折! 不過，如非屯門友又嫌遠，也可到他們的新網站網購找素。

素超市就在其工場旁邊，麻雀雖小，五臟俱全。

全用豆筋製成，本身沒甚味道，要先浸軟，再加醬汁燜煮，才入味，功夫稍多。

到產地睇貨

「11月開始籌備，至近月開張。除了有台灣朋友幫手搵貨，近日為了搵有機白米同糙米，我都專登去當地睇田，不停試食，睇過放心先拿貨返來賣。」

回應食客需求

「為咗搵唔同種類、又高質素嘅貨，我哋搵咗十個供應商，算係冒險。成日畀食客追問有無得買走自家製的素醬，咁就諗不如整個素超市，畀大家多啲選擇。」

大力自家製

素食超市正在餐廳的樓上，賣點除了是近水樓台，還能即時買走自家製素醬和急凍點心，款款不含防腐劑。每款點心經包裝後，都可放入微波爐，只是稍嫌膠盒不能重用多遍，有點浪費。

左上－咖喱醬 $38/8oz （就連咖喱汁都是自家調配，很惹味。）

右上－沙嗲醬 $38/8oz（用上獅頭嘜的 SS 優質油，可搭配素肉清炒，保存約一年。）

左下－薑末香菇肉燥醬 $28/8oz（可用來拌麵，但因加了香菇，只能保存約六個月。）

右下－蜜燒醬 $33/8oz（含蜜芽糖和醋，炒菜炆素肉均入味，酸甜合一。）

大力素食零食

台灣製造，含大豆纖維、五香粉和黑椒，大力齋廚則用來配公司三文治，平時用來切絲炒菜也頗香口，質感類似漢堡扒。

採用阿里山新鮮山葵，加上麵粉、砂糖和芝麻等製成餅乾，香口惹味。

含非基改的薯仔塊和薯粉，只加油鹽糖，對比坊間添加劑比原材料多的薯片，算是輕盈之選。

青芒果加上糖、蘋果酸和檸檬酸，味道會比台灣名物愛文芒果乾稍酸，不過這款無防腐劑和人造色素的果乾，食落至少無負擔。

藜麥配蛋卷，外間少見，算是養生和香口之選。

台北迪化街的花旗坊八仙果，據說連張學友和張惠妹都是捧場客，藥材味不算太濃，但食落多添一層芳香。

採自花蓮快樂有機農場的「山邊米」，每包米都貼有QR CODE，讓人即時追查到產地來源。

採用台東的蜜漬洛神花，酸酸甜甜，且不含防腐劑。

各式素食芝士丸近年多到一個點，這款來自台灣有名素品牌松珍的芥末芝士丸，據說是熱賣貨，不禁要學台妹講句:「味道 QQ 滴!」

大力譚哥素食專門店
地址:屯門石排頭路5號偉昌工業中心三樓 N 室 （顯示地圖）
營業時間:9:30am-8:30pm(周二休息)
網址:www.TaiLikShop.com
查詢:3541 9768
備註:17-24/4期間，全場75折
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