沾仔記 Tsim Chai Kee Noodle

沾仔記開業20多年，已有60多年的歷史，由創辦人楊展華從地攤賣雲吞到入舖，現今已傳至第3代。餐廳於中環、大角咀、佐敦、紅磡、土瓜灣都有分店，其中位於威靈頓街的分店多年榮獲米芝蓮必比登美食推薦。中環店只賣三寶：招牌菜雲吞、鮮鯪魚球和鮮牛肉。湯頭以豬骨、大地魚和羅漢果等熬煮而成；雲吞大如乒乓波，加入了鮮蝦及大地魚粉；鯪魚球自家製，巨型如嬰兒拳頭；蛋麵也是依足傳統做法，每天鮮製。