鮨．齋藤 Sushi Saito

四季酒店內的二星米芝蓮壽司店，主打江戶前壽司，亦是東京鮨齋滕首間在日本以外開設的分店。想一試大廚齋藤孝司的手藝，先要在每月一號打通熱線訂位。全店只得十六個位，設在以日本柏木鑄造的壽司櫃枱。大廚以海產田稻米、鹿兒島泉水、特製醬醋變戲法似的，將美食一道道呈上。貴，但物有所值。