金鷺湖 Le Vow

大埔小白鷺湖互動中心的中菜館，主打手工點心及鑊氣小炒。餐廳佔地過萬呎，空間感十足，配上落地一玻璃，日光溫暖，在這裡飲茶非常寫意。大廚曾於文華廳、囍公館工作，對點心製作很有要求，如流心鵪鶉蛋燒賣，將鵪鶉蛋釀進燒賣中，一咬流心；又如脆脆鮮蝦紅米腸，特意把紅穀米磨成粉混和腸粉漿製成粉皮，蒸出呈鮮艷紅色，很吸睛。餡料用上米網皮包裹著鮮蝦、筍粒，酥脆黃金，口感豐富。還有千層鮑魚酥。酥皮反覆摺疊達138層，鬆化香脆，很好味。