波記 Po Kee

波記燒臘粉麵店位於石塘咀，已有近50年歷史，由街邊檔起家到入舖，現任老闆接手親戚生意，是前的士司機，半途出家卻做得有聲有色，深受街坊追捧，連續多年獲得米芝蓮必比登美食推薦。燒鴨、燒鵝都是店中的招牌，每天限量發售，想吃就要趁早3pm前到。店子選用6至7斤的黑鬃鵝，將醃料塞入鵝肚醃過夜，再風乾8小時，烤得皮脆肉嫩。當中以鵝髀及鴨髀最受歡迎，配瀨粉吃也是一流。