德記 Tak Kee

德記是在西環屹立了30多年的潮州菜館，由傳統的潮州家庭經營，配已傳至第2代，更躍升為米芝蓮必比登美食推薦餐廳(2018-2020)。餐廳主打傳統潮州菜，滷水大鵝肝、脆皮糯米釀大腸、馳名蠔仔餅、傳統荷包鱔都是大熱菜式。老闆亦精益求精，不時推出改良菜式，如梅子燒烏頭就揉合了泰式做法，將香料放入魚肚，以錫紙包好再去燒熟。選材亦不馬虎，老闆每天親自到街市搜羅新鮮食材。