三餸一湯｜姜麗文分享食譜 TVB教煮港式「三餸飯」 三姐教大家做疫下廚神

《三餸一湯》第二集 順序煮！由蟶子皇伴青瓜沙律開始

下廚時清洗鍋具讓不少人感到麻煩，這次跟隨三姐煮三餸的順序，即可減省清潔步驟。三姐先以焯煮方式帶來「冰鎮蟶子皇伴青瓜沙律」，再蒸出多重口感的「椰香三文魚雪燕伴芙蓉」，壓軸起鍋炮製惹味的「雙鮮小炒王」，輕鬆完成三餸示範。小姜拿出一罐鹹牛肉來考驗三姐的廚藝創意，「竹笙鹹牛肉豆腐羹」能否符合其要求？開罐頭前先用熱水浸洗，原來可令鹹牛肉更易取出。此外，今回「小姜研究所」會實測用生粉、粟粉與木薯粉勾芡的分別。

第二集菜式：

• 冰鎮蟶子皇伴青瓜沙律
• 椰香三文魚雪燕伴芙蓉
• 雙鮮小炒王
• 竹笙鹹牛肉豆腐羹

《三餸一湯》第一集 三姐教煮「番茄炒滑蛋」

三姐同大家分享更多別開生面的入廚技巧，包括 : 一個鑊不用洗就可煮到三個餸的方法「先焯、後蒸、再炒」、罐頭創新食譜、凍肉都可變成新鮮滋味！

第一集菜式：

• 不敗番茄炒滑蛋
• 香煎排骨蒸福袋銀針粉
• 港式㷛仔魚飯
• 金銀菜羅漢果豬橫脷 ＋豬肺裙邊湯

不敗蕃茄炒滑蛋 | 三姐 | 姜麗文 | 食譜 | 烹飪 |

相信每一個屋企最常出現嘅餸菜，「蕃茄炒蛋」一定佔頭幾位！姜麗文(Lesley)都話自己次次煮呢味餸都會煮到水汪汪唔好食，三姐就話「蕃茄炒蛋」其實易學難精，但今次佢教呢個版本保證大家唔會失敗，仲加咗健脾去水嘅雞頭米落去煮，即刻健康Level up：

金銀菜羅漢果豬橫脷豬肺群湯 | 三姐 | 姜麗文 | 食譜 |

第一集三姐話要送個潤肺養顏、增強抵抗力嘅「金銀菜羅漢果豬橫脷豬肺群湯」比大家，雖然個名係長啲，但係做法好簡單㗎咋！去片：

Lesley「小姜研究所」

外傭姐姐機密食譜大公開、剩菜大翻身、十分鐘煮好懶人和味飯、素色可餐及疫下強身健體餐等等，節目務求引發起大家有下廚的衝勁！

姜麗文孖三姐主持節目《三餸一湯》

早前姜麗文與三姐（蕭秀香）為新煮食節目《三餸一湯》舉行開鏡儀式，可見姜麗文於《萬千星輝頒獎典禮2021》獲得「飛躍進步女藝員」一獎後，能夠首次擔正主持之位，終於靠自己拚出一番成績！雖然有好戲爸爸秦沛撐腰，但入行多年都是靠自己向上爬，近年她憑《開心速遞》外傭「Lisa」一角入晒屋，早前又在台慶劇《星空下的仁醫》中飾演病童母親，演技大獲好評，終於唔使因父之名。早前接受訪問自揭年幼時秦沛為爭一對子女撫養權，不惜傾家蕩產，亦因為這個原因，令姜麗文與哥哥姜文杰更加懂事。

秦沛為爭撫養權變窮

姜麗文與父親秦沛感情深厚，日前在商台節目《1圈圈 星光背後》，姜麗文首度公開講親生母親：「我親生媽咪喺我1歲前已經走咗，我真係冇乜feeling，亦唔係嬲，爸爸為咗可以keep我同哥哥可以喺埋一齊，佢乜嘢都畀晒佢(生母)，我非常之感恩，覺得爸爸好偉大。嗰陣86年，爸爸啱啱贏咗《 癲佬正傳 》金像獎最佳男配角 ，佢為咗我哋再變番窮喎！嗰時阿爸為養家咩都接咩都做，我哋喺片場見證住佢拍戲好辛苦，覺得佢真係無得頂！」

秦沛是Long D爸爸

姜麗文表示，曾經睇住秦沛在高溫40度下拍古裝戲，兩兄妹深深感受到父親的偉大，所以無論兒時讀書或出來工作，他們都會更加努力，盡力做好自己。姜麗文與哥哥姜文杰自小在加拿大長大，因為秦沛要搵錢養家，經常與一對子女分隔兩地，談到父親與她的相處，姜麗文說：「其實佢係Long D爸爸，成日工作飛來飛去，不過佢成日都寫嘢同畫嘢，又會送禮物畀我哋，等我哋覺得佢成日都陪住我哋。」

姜麗文從來冇買過名牌

姜麗文曾與哥哥姜文杰自資出碟，以歌手身份在香港出道，錢賺唔到生活拮据，他們都從來不向父親伸手：「爸爸實在太勤力喇，佢已經76歲，我憑乜嘢用佢多年嚟儲嘅錢呢？佢係咪應該用呢啲錢同我媽咪(指繼母)享受生活過二人世界呢？我到依家都未買過名牌，自己生存到就冇問題。」即使秦沛曾提議出錢畀姜麗文買樓做首期，她都拒絕。

60蚊盒士多啤梨都買唔起

當姜麗文回憶與哥哥姜文杰耗盡20萬積蓄，製作三首歌的EP，就更加點滴在心頭：「我咃除咗租錄音室，仲要請樂手，攝影師同拍MV……好快已經使咗20萬。第一年做新人，我哋只賺咗萬幾蚊，試過窮到去超巿，想買一盒好想食嘅士多啤梨，60蚊我都買唔起，最後喊住走，好彩阿爸唔知呢件事，嗰陣時真係好辛苦！」

姜麗文重提最傷心的一次

對於主持重提患抑鬱症，姜麗文承認是因為失戀導致：「我嗰時都唔知自己患抑鬱症，覺得失戀唔開心好合理吖！不過嗰個係人生最大嘅失戀，OH MY GOD！嗰個痛苦係到依家都…..所以我拍《星空下的仁醫》隨時都可以喊得出，因為當時嗰個Hurt好大！(當中係咪包括對方出軌？)OH！好老實講，我到依家都真係唔知！唉！唔好講呢啲……我試過三次想死，就係有呢個病，我依家先識得更愛、更錫自己！」眾所周知，姜麗文患抑鬱症前曾與鄭俊弘拍拖多年，因為這次情傷，她試過4年冇拍拖，17年終於覺得自己準備好，在朋友介紹下認識現在的未婚夫Pakho，二人一拍即合，至今都未曾鬧過交。