拍檔廚房｜張曦雯為信心滿分的謊言遭揭穿 烹飪技巧受專家狠批

大廚 Eddy 狂玩「火」炮製視覺盛宴

本周嘉賓是張曦雯（Kelly）和徐榮，分別夥拍西式私房菜主理人梁偉灝（Eddy）和酒店助理主廚譚詠儀（小儀）組成拍檔，經過三輪激烈比拼，Kelly 組以 23分，比徐榮組的 21 分暫時領先。今晚（12 日）播出的第六集，來到最終回合的「主題故事 Omakase」環節，美國長大的 Kelly 和家人最重視感恩節，總會相聚

一起吃火雞大餐，Eddy 將這道菜和 Kelly 最愛喝的雞尾酒 pina colada 融入是次

主題故事當中，創作出法國藍龍蝦三重奏、燒釀本地農場雞及火焰神灣菠蘿伴椰子雪糕。首次剝龍蝦的 Kelly 為了給予 Eddy 信心，編造了一個美麗的謊言：

「Chef Eddy 有問我識唔識，為咗令佢更加有信心就話識，唔想佢擔心，因為佢已經有好多嘢要做。」雖然 Kelly 在剝龍蝦部分，Eddy 滿意收貨，但之後遇到的切梨難題，令 Eddy 忍不住嫌棄：「啲梨真係切得好肉酸，我想掉咗佢再嚟

過！」兩人又在「刨橙皮」上出現溝通誤會，到底 Kelly 處理成點？節目自有分曉。Eddy 在煮菜過程中狂玩「火」，讓評判們在試食前先享受視覺盛宴。

幟哥對徐榮組前衛配搭感擔憂

至於徐榮與小儀的 Omakase 菜單，將演員生涯經歷以四種味道酸、苦、辣和甜

演繹，炮製出龍蝦酸忌廉醬米餅、椰子醋水梨花、苦瓜茶、沉香虎蝦+荔枝脆米及芋蓉腸粉。徐榮坦言演員生涯並非一帆風順，故由「酸」開始：「一開始係酸，辛酸啲嘅感覺；苦，就係辛苦，開工食無定時、瞓無定時；辣，係激情，對每個工作、角色都要有激情；甜，觀眾喜歡，贊同我哋嘅演技，係好甜美嘅感覺。」由於龍蝦酸忌廉醬與苦瓜茶配搭前衛，幟哥早於試食前已替徐榮組感到擔憂，又指苦瓜並非人人會吃：「究竟夾唔夾呢？要睇出嚟效果。」製作醬汁時，黃翠如率先試味並給予評語：「好有趣嘅味道同質感！」作為「甜」品的芋蓉腸粉，小儀用湯圓皮製作腸粉，並加入朱古力醬及花生醬模仿港式腸粉的甜醬及花

生醬，評判楊傳亮大讚創作力超高！而顧老闆品嚐徐榮組的 Omakase 後，以八字真言「歲月靜好，溫潤如玉」贈兩人，到底何出此言呢？想知哪組拍檔組合可以成功出線，密切留意今晚一集《拍檔廚房》。想知道更多相關精彩資訊，敬請留意 www.tvb.com。