【出街搵食】原盅燉湯打邊爐!白肺菜乾湯+花膠鮑魚燉雞 懷舊屋邨靚裝修火鍋店|尖沙咀火鍋|
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過去一年,火鍋界大吹北風,重慶麻辣老火鍋開得成行成市,不過「隔籬飯香」聞得多都厭,重口味吃得多都熱氣,這家新開的火鍋店,就回歸本土,打住家味道,玩原盅中式燉湯,先飲湯,再打邊爐。
懷舊屋邨靚裝 襯返番懷舊燉湯鍋底
這家尖沙咀店連裝修都襯番,走懷舊屋邨主題,牆身仿照舊式街市的檔口門面,大玩集體回憶。
連廂房也是舊日的屋邨裝修,放著舊電視、球拍、漫畫等擺設。
原盅燉4小時! 無味精廣東燉湯
湯底主打無味精廣東燉湯,原盅燉4小時而成,款式多多,但製作需時,都需要預訂。矜貴如花膠鮑魚燉烏雞,甘香無比,風味深厚。
家常如杏汁白肺,也得我心,杏汁自家磨,白肺乾淨滑嫩,連州菜乾清甜不起渣。
本土風!手工火鍋料
配料方面,也有懷舊元素,像原隻切件的油鴨髀,香口甘香,是舊時風味。
肉類亦相當的齊備,來佬西班牙豬肉,本地手切牛也有。
愛吃海鮮的,店家每日也有不同的時令選擇,陳列在魚枱上,明碼實價,保證吃得滿足。
其他配料亦算有心思,像不用豬紅,改用更鮮味的鴨血,麵食方面,也有用本地的蝦子麵,比外面更多選擇。
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