芝士麻糬波波

芝士麻糬波波食譜!零失敗神還原連鎖店成品 外脆內軟 激濃芝香

飲食

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芝士麻糬波波食譜做法並不複雜,只要跟住做法,即還原連鎖店成品,以後不用外出都能食到這超煙韌的麵包!外脆內軟的口感,讓人忍不住一口接一口,吃個不停呢。

食譜、圖片來源:海沙媽媽

芝士麻糬波波食譜
濃濃芝士香

芝士麻糬波波 只要跟住芝士麻糬波波食譜來做,即能做出能媲美麵包店的成品,口感超煙韌,外脆內軟。
只要跟住芝士麻糬波波食譜來做,即能做出能媲美麵包店的成品,口感超煙韌,外脆內軟。(圖片來源:海沙媽媽)

芝士麻糬波波食譜 材料(7粒份量)

牛奶 60g

幼鹽 1g

無鹽牛油 10g

高筋麵粉 10g(先過篩)

木薯粉 30g

糯米粉 20g

雞蛋 30g(先打匀)

雜錦芝士碎 30g(剪碎粒)

芝士麻糬波波食譜 做法

1)用一小煲,加入牛奶、幼鹽、無鹽牛油。

芝士麻糬波波
(圖片來源:海沙媽媽)

2)開小火,煮至牛油溶。

芝士麻糬波波零失敗食譜!神還原連鎖店成品超煙韌 外脆內軟 激濃芝香|懶人廚房
(圖片來源:海沙媽媽)

3)邊緣起小泡泡時加入高筋麵粉,快速拌勻。拌至拿起刮刀時麵糰能掛在刮刀,成倒三角狀態,後而熄火。

芝士麻糬波波
(圖片來源:海沙媽媽)

4)加入木薯粉及糯米粉,用手搓成光滑麵糰。

芝士麻糬波波
(圖片來源:海沙媽媽)

5)分幾次加入雞蛋,每次加入後拌匀。(加蛋時可看自己麵糰實際狀況即時調整雞蛋份量,未必要需要全加30g),拌至拿起刮刀時麵糰能掛在刮刀,成倒三角狀態。

芝士麻糬波波
(圖片來源:海沙媽媽)

6)加入芝士碎,拌勻。想芝士麻糬波波濃味一點,可以加入多點芝士碎,不過加太多可能會太難拌勻,也別太貪心!

芝士麻糬波波
(圖片來源:海沙媽媽)
芝士麻糬波波
(圖片來源:海沙媽媽)

7)倒入唧袋,剪開唧袋口。

芝士麻糬波波
(圖片來源:海沙媽媽)

8)在已鋪牛油紙的焗盤上唧出麵糰,唧成立體三角形狀,芝士麻糬波波就快成形!

芝士麻糬波波
(圖片來源:海沙媽媽)

9)焗爐需先預熱十分鐘,後放入焗爐180度焗約30分鐘。這樣便能做出好吃的芝士麻糬波波。

芝士麻糬波波
(圖片來源:海沙媽媽)

小貼士

1)實際烤焗時間需按麵糰大小而定,如取出時回縮,代表麵糰入面未熟透,可立即放回芝士麻糬波波入焗爐,焗多數至十分鐘。

要是想查看更多食譜,不妨參考海沙媽媽的Facebook專頁(按此)。

芝士麻糬波波
(圖片來源:海沙媽媽)

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圖片來源:海沙媽媽