【出街搵食】潮州人空手道教練開店！賣大蜆花膠米＋酒香小食＋老火靚湯｜太子麵店｜
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太子界限街一帶，近年多了很多心機小店，拉麵、西餐、Cafe，應有盡有，最近又有家叫「潮州人」的小麵店開張，位置不多，裝修簡單，勝在店主有心機，主打賣住家靚湯，酒香雞湯米粉。
空手道教練一腳踢小店！
正以為小店老闆會是個主婦媽媽，或是個廚師阿叔，誰知是個年輕的空手道教練。Atta從小習武，出身後便在道場授業，平日喜歡煮幾味，於是小試牛刀，在道場對面開店公諸同好！小店取名潮州人，卻不賣潮州菜，都是Atta父親想他學習老鄉們的刻苦性格，好好經營。他一腳踢，他也確實勤力非常，只是人手有限，都希望食客可以有點耐性。
認真足料！大蜆＋花膠雞湯米粉
因此小店賣的也是住家菜，像雞湯米粉，湯底每天用4、5斤雞，加上洋葱、香料熬製，本已鮮甜甘美，但店還會用來煮海鮮配料，湯自然愈煮愈甜。招牌有花膠米粉，用鮑汁燜得軟滑豐腴的花膠，拌著特別吸湯的新竹米粉，尤是一流。
又有蕃薯蜆湯米，有三隻厚肉大蜆，雞湯甘蜆肉甜，上桌前還會加一圈的蒜油和清酒，香氣十足！
同場加映！酒香小吃＋住家靚湯
酒香還見於醉雞翼、醉蝦等小吃，都餵了一天鹹亨花雕，相當入味，不過最得筆者歡心的，絕對是小店的老火湯 ，按時令轉款，按Atta媽媽教落，每煲要夠火候才奉客，簡單給菜乾湯，陳皮、菜乾、青紅蘿蔔、火腿豬骨，相當足料，不少街坊都專程來飲。
潮州人
地址: 太子界限街12號A地舖（顯示地圖）
營業時間：星期二至日 3pm-12mn
電話:65366626
平均消費： $60
備註：不設加一；只收現金
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