法式甜品店AW Patisserie ｜必試原創港式糖水＋即睇價錢及地址！

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Sep 5 2023

人氣泡芙小店設中環實體店喇！法式甜品網店AW Patisserie由法國藍帶及前五星級酒店餅師主理，主打多款特色口味泡芙，當中人氣之選有腐竹薏米、黑芝麻湯丸、法式焦糖燉蛋、特濃意大利開心果麻糬味等。AW Patisserie的泡芙除了口味眾多、味道可口，外觀亦相當精緻壯觀，啱晒打卡！

日售過百手工泡芙原創港式糖水口味

AW Patisserie由IG網店銷售特色蛋糕起家，後來漸漸發展出手工泡芙、蛋糕樽、瑪德蓮蛋糕等甜品，而現在已是人氣滿滿的烘焙店，設立實體店，選址中環！AW由法國藍帶及前五星級酒店餅師主理，招牌手工泡芙每日新鮮製造，日售過百。

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泡芙 AW Patisserie由IG網店銷售特色蛋糕起家，現設立實體店，選址中環！ — AW Patisserie由IG網店銷售特色蛋糕起家，現設立實體店，選址中環！（圖片來源：新假期編輯部）

泡芙招牌手工泡芙每日新鮮製造，日售過百 — 招牌手工泡芙每日新鮮製造，日售過百（圖片來源：新假期編輯部）

當中最特別的是腐竹薏米、黑芝麻湯丸、芋頭椰汁西米露口味，巧妙地以法式手法將港式味道重新演繹，中西合璧，在保留傳統港式糖水的同時，創造出不一樣的感覺。推薦腐竹薏米泡芙，腐竹吉士味道清香，餡料混合了薏米，好有咬口；黑芝麻湯圓以黑芝麻香綻忌廉、自家製麻糬、日本九鬼黑芝麻醬與吉士、竹炭菠蘿脆皮製作，黑芝麻味意外地與泡芙皮超夾！

泡芙黑芝麻湯圓泡芙 $48｜以黑芝麻香綻忌廉、自家製麻糬、日本九鬼黑芝麻醬與吉士、竹炭菠蘿脆皮製作 — 黑芝麻湯圓泡芙 $48｜以黑芝麻香綻忌廉、自家製麻糬、日本九鬼黑芝麻醬與吉士、竹炭菠蘿脆皮製作（圖片來源：AW Patisserie）

泡芙腐竹薏米泡芙 $48｜以原味菠蘿脆皮、黃豆香緹忌廉、腐竹吉士、粒粒薏米製作 — 腐竹薏米泡芙 $48｜以原味菠蘿脆皮、黃豆香緹忌廉、腐竹吉士、粒粒薏米製作（圖片來源：AW Patisserie）

泡芙芋頭椰汁西米露泡芙 $48｜以原味菠蘿脆皮、椰汁廿納許、自家製新鮮芋泥、粒粒西米製作 — 芋頭椰汁西米露泡芙 $48｜以原味菠蘿脆皮、椰汁廿納許、自家製新鮮芋泥、粒粒西米製作（圖片來源：AW Patisserie）

招牌菠蘿皮手工泡芙共有7款口味，當中會每月更新期間限定口味，例如八月是D24榴槤味泡芙，而九月則是中秋限定的鹹蛋黃流心奶黃麻糬味泡芙。

泡芙每月會更新期間限定口味 — 每月會更新期間限定口味（圖片來源：新假期編輯部）

另有蛋糕Jar＋MAD 瑪德蓮蛋糕

除了招牌手工泡芙，另有同樣受客人歡迎的蛋糕樽及瑪德蓮蛋糕。蛋糕被玻璃樽密封，可以保障蛋糕獨立、衛生。期間限定口味有三重特濃意大利開心果蛋糕樽（$68）及D24馬來西亞榴槤蛋糕樽（$68），戚風蛋糕配以忌廉、果醬，口感層次豐富，還有AW自家製焦糖開果心果仁或D24榴槤純果蓉，超級驚喜！

泡芙三重特濃意大利開心果蛋糕樽 $68 — 三重特濃意大利開心果蛋糕樽 $68（圖片來源：新假期編輯部）

泡芙 D24馬來西亞榴槤蛋糕樽 [期間限定］$68 — D24馬來西亞榴槤蛋糕樽 [期間限定］$68（圖片來源：AW Patisserie）

瑪德蓮是法國家傳戶曉的經典常溫小蛋糕，以獨特的貝殼形狀而聞名。AW的綜合MAD瑪德蓮禮盒每盒包含指定六款口味，熱門口味有京都抹茶紅豆麻糬、Lotus 咖啡、黑芝麻湯圓、煙肉芝士。MAD除了代表Madeleine，也代表「Make A Difference」，店長憑小蛋糕寄意，提點大家要跳出框框，跳出舒適圈，人生才會有色彩。瑪德蓮微波爐加熱10-15秒，還可以有麻糬拉絲的效果。