上海菜

【必吃上海菜】南小館 點心Café大玩吸睛冰爽滬菜

飲食
(Presented by 南小館)

師傅團隊既能準繩拿捏傳統滬菜的烹調技巧,又能勇於打破常規,走出框框,炮製非一般創意滬菜,南小館今年再度獲《新假期》頒發「必吃食店大獎2020」的「必吃上海菜」及「最回味食府金獎」,實在實至名歸。

走年輕化路線的南小館,近年更將位於銅鑼灣希慎廣場的分店定位為「精緻上海點心Café」,以南小館Plus命名,主打更多玩味滬菜,成功吸納不少年青人,成為潮人食堂。

上海點心Café 玩味冰爽滬菜

南小館Plus被譽為「精緻上海點心Café」,當然不乏多款賣相別緻及打卡度高的玩味上海點心及滬菜。好像仲夏推出的「冰爽仙氣系列」菜式,如冰鎮咕嚕肉和荷塘月色,無論口感與視覺效果,其冰涼快感均能瞬間為夏日降溫。

咕嚕肉食得多,大廚發揮小宇宙將這經典的家常小菜化作冰鎮做法。冰鎮咕嚕肉置於透心涼的冰塊上,滲出的煙霧仙氣賞心悅目,無論視覺與味覺均帶來雙重享受,可說是大膽、玩味、賣相俱備,一推出即成為呃like度高的必點打卡菜式!

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冰鎮咕嚕肉(只限希慎廣場店供應)
精選「天下第一刀」脢頭肉炮製,肉質份外嫩滑彈牙,炸香後以糖醋汁包裹,軟腍juicy,再置於冰塊上冷卻,一咬涼透心。
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荷塘月色(只限希慎廣場店供應)
賣相像極一幅國畫,夠晒詩意!鯉魚年糕以煙霧瀰漫的清涼效果登場,非常吸睛又呃like。
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豐盛拌麵
拌麵有叉燒、蝦肉餛飩、炸蝦和溏心蛋,材料非常豐富,吃完極豐足,亦有清爽感覺!

將經典變奏

為了令食客常有新鮮感,師傅致力將經典與創新糅合,如蘿蔔絲酥餅加入了抹茶粉,小館五福拼則挑選了5款不同小籠包、燒賣及水晶餃做拼盤,而選用的餡料則有紅燒肉和帶子,簡單的變奏即令食客品嘗到不一樣的新口味!

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小館五福拼
吃點心總是多心,五福拼讓你一次過歎5款招牌點心:上海紅燒肉燒賣、蟹粉小籠包、帶子小籠包、鮮肉小籠包和翡翠水晶餃,極滿足!
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蘿蔔絲酥餅
鮮爽香甜的蘿蔔絲包裹在一層層鬆脆的酥皮餡餅內,入口鬆化,口感豐富;外層灑上抹茶粉,多添一份香濃味道。

傳統滋味最回味

不少傳統滬菜都是令人一吃再吃的經典滋味,也是味道的美好回憶。相信熱賣之選招牌老壇酸菜魚和秘製黑豚肉配滷蛋,曾經俘虜不少人的味蕾,即使光顧無數次,仍然是大家的必點招牌菜。

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招牌老壇酸菜魚
加州鱸魚配以老壇發酵數月的酸菜,永恆不變的鹹酸風味滲透魚塊;配上紅衫魚湯底,濃濃的鮮魚湯盡滲魚肉之中,鮮甜、香辣等多層風味令人一吃愛上。
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秘製黑豚肉配滷蛋
黑豚肉以自家秘製醬汁燜煮,肉質燜得軟腍入味,色香味俱備,滷蛋點蘸醬汁同吃,倍覺滋味!

南小館Plus

銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1201號舖(2648 2299)

南小館

太古康山道1號康怡廣場閣樓M3號舖(2469 2299)
尖沙咀柯士甸道西1號圓方Elements 1樓1008號店(2449 2299)
荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城2樓2012號舖(2845 8899)
青衣青敬路33號青衣城2期2樓225號舖(2651 8899)

備註:設加一,收現金及信用卡。