Yakinikumafia

Yakinikumafia上環店「和牛黑手黨」！首推燒烤涮涮鍋＋1味兩食｜區區搵食

Aug 16 2022

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Yakinikumafia上環店是日本料理界「和牛黑手黨」Wagyumafia的姊妹店，主打自家牧場尾崎牛直送，連碧咸父子都是這家的常客，經常到英國倫敦分店吃和牛！最近Yakinikumafia引入全新火箭物料燒烤爐，配上日本直送和牛、蔬菜、拉麵等，一味兩食！

Yakinikumafia上環燒肉店和牛黑手黨副線

Wagyumafia，又有日本「和牛黑手黨」之稱，是日本鼎鼎有名的和牛餐廳，該品牌從日本15家私人牧場直送，買進最高質、最矜貴的和牛品種，連碧咸父子都經常光顧！Wagyumafia於2019年在東京開設副線Yakinikumafia，翌年首間海外分店坐落上環，以日本牧場原隻尾崎和牛燒肉體驗作主打，食盡燒肉至高級的部位！

燒肉副線Yakinikumafia主打日本和牛及店家的招牌動作。 — 燒肉副線Yakinikumafia主打日本和牛及店家的招牌動作。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia 碧咸父子曾專程前往Wagyumafia品嚐期間限定的和牛拉麵與海膽和牛壽司。 — 碧咸父子曾專程前往Wagyumafia品嚐期間限定的和牛拉麵與海膽和牛壽司。（圖片來源：Instagram@wagyumafia）

Yakinikumafia 店子設有廂位及Bar位坐。 — 店子設有廂位及Bar位坐。（圖片來源：新假期編輯部）

全新和牛燒肉涮涮鍋體驗＋3大尾崎和牛雪花部位

今年Yakinikumafia搞搞新意思，除了燒肉之外，仲可以食火鍋啦！店主濱田壽人聯同日本航空精密零件製造商之一 YUKI Precision，一同研發一款獨一無二的燒烤架，用上將火箭製造技術引入到炊具，打造成一個既能均勻烹製食材，同時不粘鍋的燒烤爐「Wagyujiskan」。

Yakinikumafia 全新引入的 WAGYUJISKAN燒烤爐每件售$4,000美元。 — 全新引入的 WAGYUJISKAN燒烤爐每件售$4,000美元。（圖片來源：Facebook@Yakinikumafia）

有「和牛大王」之稱的店主濱田壽人，引入全新火箭技術燒烤爐至Yakinikumafia。 — 有「和牛大王」之稱的店主濱田壽人，引入全新火箭技術燒烤爐至Yakinikumafia。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia 全新燒烤爐，置中位置弧形拱起，至少可以燒到4塊和牛。 — 全新燒烤爐，置中位置弧形拱起，烤和牛時肉汁會流入旁邊湯底。（圖片來源：新假期編輯部）

全新食法靈感是源於北海道當地名為「Jingisukan」的烤羊肉風格，可以邊吃燒烤，邊吃炒雜菜或火鍋。首先在爐面塗上尾崎和牛的油脂，熱鍋後把芽菜、椰菜等配菜放於爐邊，再將尾崎和牛置於烤爐中間。和牛可從「赤身」、「中等」及「霜降」選擇，由油脂口感循序漸進，油溢滿瀉而不膩，且富有濃厚牛味，食過一定回不了頭！

Yakinikumafia 中間位置燒肉同時，爐邊可炒芽菜及椰菜。 — 中間位置燒肉同時，爐邊可炒芽菜及椰菜。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia 尾崎和牛中等$500，牛味相對較濃，入口嫩而1帶彈牙感。 — 尾崎和牛中等$500，牛味相對較濃，入口嫩滑而帶彈牙感。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia 霜陣$520，富有雪花紋理，入口油脂湧出，但沒有油膩感，餘韻帶出陣陣肉汁香味。 — 霜降$520，富有雪花紋理，入口油脂湧出，但沒有油膩感，餘韻帶出陣陣肉汁香味。（圖片來源：新假期編輯部）

燒烤過後，以涮涮鍋繼續用餐，客人可選擇純正和牛骨湯底或麻辣和牛湯底兩款選擇，配上各種日本空運直送的新鮮菇類、蔬菜、拉麵或越光米，最後奉上海鹽牛奶雪糕作總結，倍增滋味！

Yakinikumafia 加入湯底後，表面仍然可以燒烤，或者以火鍋食法。 — 加入湯底後，鍋中央的位置，仍然可以燒烤用。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia 肉眼$680﹐入口細膩，脂肪豐腴。 — 肉眼$680﹐入口細膩，脂肪豐腴。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia 蔬菜方面有20多款選擇，價錢由$45起，均是日本直送，如茄子、白蘿蔔、粟米、洋葱等。 — 蔬菜方面有20多款選擇，價錢由$45起，均是日本直送，如茄子、白蘿蔔、粟米、洋葱等。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia yomogi fu$80，口感像麻糬，帶點草青味。 — yomogi fu$80，口感像麻糬，帶點草青味。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia 配上日本直送拉麵食用，吸收盡湯底精華。 — 配上日本直送拉麵食用，吸收盡湯底精華。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia 和牛咖喱肉醬飯$280，用和牛碎製成的肉醬咖喱，加了印度香料、洋葱、番茄等熬煮，再加獨家辣椒油及刺穿蛋黃撈飯一流。 — 和牛咖喱肉醬飯$280，用和牛碎製成的肉醬咖喱，加了印度香料、洋葱、番茄等熬煮，再加獨家辣椒油及刺穿蛋黃撈飯一流。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia 店內有多款Coctail供應，例如這杯Shochu Sour Tower$80，陣陣的檸檬酸清新味蕾。 — 店內有多款Coctail供應，例如這杯Shochu Sour Tower$80，陣陣的檸檬酸清新味蕾。（圖片來源：新假期編輯部）

Yakinikumafia 海鹽牛奶雪糕$50，前勁帶鹹香，後勁奶香覆蓋，味道平均得不錯！ — 海鹽牛奶雪糕$50，前勁帶鹹香，後勁奶香凌厲，味道平均得不錯！（圖片來源：新假期編輯部）

YAKINIKUMAFIA 店內裝潢以機場作主題，門口有一幅仿航班資訊的打卡牆。 — YAKINIKUMAFIA 店內裝潢以機場作主題，入門有一幅仿航班資訊的打卡牆，可以為客人度身訂造生日小祝福。（圖片來源：新假期編輯部）

餐廳：Yakinikumafia
地址：香港上環區荷李活道233號荷李活商業中心2樓202號舖
營業時間：星期二至四6pm-10pm、星期五至日12nn-3pm、6pm-10pm（星期一休息）
電話：3105 1250
Facebook專頁：yakinikumafiahk

Yakinikumafia與Wagyumafia甚麼關係？

Yakinikumafia上環店是日本料理界「和牛黑手黨」Wagyumafia的姊妹店，詳情按此。

Yakinikumafia設有午市嗎？

Yakinikumafia於星期五至日才有午市供應，詳情時間按此。

關鍵詞

上環食乜好區區搵食和牛日本菜

圖片來源：新假期編輯部