【WPM秘密基地探險|上集】用 咖啡機 玩手沖@Mrs.Lam Cafe

咖啡機 之旅

一行十多人，有咖啡店的老闆們、咖啡師、烘焙師，也有咖啡迷，在人氣咖啡品牌WPM及本地咖啡店Colour Brown帶領下，坐上小小的旅遊巴士，一同興奮地~~起程~~！

一個小時後，我們來到WPM的「秘密基地」，第一站是面積頗大的WPM Showroom，這裡滿滿的咖啡器材及用品，也有專屬的咖啡吧檯及雪糕製作吧，簡直就是咖啡遊樂場！

最令大家興奮的，就是任玩WPM的最新KD310！WPM這個品牌之所以令一眾咖啡迷追捧，全因為其家用尺吋，商用技術而來，除了Triple Thermoblock之外，可調節預泡時間及水溫等技術，已經足夠你「玩很大」！

最最重要，介紹KD310擁有的超級功能—調節壓力！你隨時可以製造每一杯專屬的「萃取曲線」，噢，會不會太神了！？

為了證實這一切，我們來實習一下，先來一杯Caffe Latte，不多話，就是專業。

然後我們邀請了KD310來表演「手沖咖啡」，我們先試方法一，就是把整組手沖上下壺都用上，利用不同的壓力來進行Pre-Infusion（悶蒸），接著以同樣方法來控制水的流速，沖出又人性化又個性化的「手沖」咖啡！

KD310「手沖咖啡」表演下半場來了，在大家起哄下又來試試第2種方法！一起直接用Portafilter盛載著咖啡粉，再以分段改變壓力控制沖煮的水量及速度，藉此調節出你想要的「萃取曲線」！

這個方法難免有些殘留的細粉，也有不多不少的咖啡油，我們這時候就「過濾」一下。

的確，喝起來真的不錯唷！我還是頭一次用咖啡機做手沖呢，這個玩法有夠囂張的呢！

第一站在Showroom玩得很開心吧，

第二站我們即將更深入基地探險，

Mrs.Lam將深入工廠，做半日工廠妹!!

【INFO】

FACEBOOK |WPM coffee Lab

FACEBOOK |Colour Brown Coffee

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