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灣仔藍屋Wanaka素年姊妹店!隱世日光Cafe:三⽂⿂全⽇早餐+本地有機菜

飲食

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素年姊妹店Wanaka登陸灣仔藍屋!憑住素食打出名堂的素食餐廳「素年Years」,最近開設姊妹店,進駐灣仔藍屋,主力供應本地有機菜的Cafe菜式,包括全日早餐、果昔碗、本地通菜長通粉等。店主希望新店可以主打本地農夫出品的有機菜,讓香港人食到香港菜。

灣仔藍屋Wanaka 素年姊妹店主理!隱世森系Cafe有如世外桃源

相信即使不是素食人士,都會聽過「素年」這間人氣素食餐廳。素年在2019年由店主Kay和Kit開設,一直主打純素菜式,以小清新裝潢佈局和吸睛菜式成功俘虜一班港人,即使是肉食獸都是餐廳的常客!最近餐廳擴大版圖,開設全新姊妹店Wanaka,選址在灣仔藍屋。新店同樣是純素、無蛋奶餐廳,同時亦重點推廣選用本地農場種植的有機菜,將時令農作物糅合餐廳的菜式當中。店主Kay和Kit認為,由於在香港做農業很艱難,因此自己有能力都會支持和幫手宣傳,「既然有一班農夫堅持想香港人食到香港菜,我們都會支持」。

Wanaka 素年姊妹店Wanaka進駐灣仔藍屋,店主Kit左)和Kay右)表示Wanaka是紐西蘭的小鎮,同時仍是退休想去的地方,所以希望可以先將素年品牌帶到這個夢幻的地方。
素年姊妹店Wanaka進駐灣仔藍屋,店主Kit(左)和Kay(右)表示Wanaka是紐西蘭的小鎮,同時仍是退休想去的地方,所以希望可以先將素年品牌帶到這個夢幻的地方。(圖片來源:新假期編輯部)
Wanaka Wanaka跟大自然融為一體,藍屋旁長滿大樹和有草地,與店子純白的裝潢互相映襯,感覺很寫意。
Wanaka跟大自然融為一體,藍屋旁長滿大樹和有草地,與店子純白的裝潢互相映襯,感覺很寫意。(圖片來源:新假期編輯部)

主打本地有機菜!堅持想香港人食到香港菜

Wanaka最主要的經營理念是希望支持本地有機菜,因此店主每星期都會直接向錦田的益生農場取貨,Cafe的午市餐牌上的每一款菜式均是有注入此元素。同時,仍會按時令蔬菜設計餐單,而今期則選用了沙葛、秋葵、通菜等,希望客人可以按觸更多香港農夫的心血出品。飽肚之選推薦煙燻辣味牛油果金柚壽司,以時令菜搭配壽司,再加入香辣蛋黃醬和牛油果,健康又惹味。

Wanaka 煙燻辣味⽜油果⾦柚壽司$128
煙燻辣味⽜油果⾦柚壽司$128(圖片來源:新假期編輯部)
Wanaka 泰式飛天本地通菜長通粉$108
泰式飛天本地通菜長通粉$108(圖片來源:新假期編輯部)

全新早餐系列:All Day Breakfast/果昔碗

細心留意的話,會發現素年多間分店一直都沒有早餐供應,主力做午市和晚市生意,但是原來Kay和Kit一直都想有機會可以推出早餐,於是便決定在這間Cafe推出。素年品牌首度推出早餐,除了有豐盛吸睛的全日早餐外,更有酸種⾙果、三文治、沙律碗、果昔碗等。當中推薦必食夏威夷⽜油果三⽂⿂沙律藍莓酸種⾙果早餐,一共有多達7款食材,包括選用本地農場出品的有機菜、有機蕃著、豆腐蛋沙律、新鮮牛油果、三文魚、金柚lomi lomi(菲律賓式的料理)和藍莓酸種⾙果,十分豐富!

Wanaka 夏威夷⽜油果三⽂⿂沙律藍莓酸種⾙果早餐$128
夏威夷⽜油果三⽂⿂沙律藍莓酸種⾙果早餐$128(圖片來源:新假期編輯部)
Wanaka 藍莓酸種⾙果
藍莓酸種⾙果(圖片來源:新假期編輯部)

另外想食得輕盈點,亦可以揀可可芒果藍莓⾹蕉果昔碗,以有機朱古力搭配核桃、椰子片、奇亞籽、芒果、藍莓等,質感濃厚但是味道清甜輕盈。

Wanaka 可可芒果藍莓⾹蕉果昔碗$98
可可芒果藍莓⾹蕉果昔碗$98(圖片來源:新假期編輯部)
Wanaka 夏日戀人$68左)和熱情果濃縮湯⼒$42右),前者加入巴西莓, 藍莓, ⽕龍果和⾹蕉製成;後者則由⾃家拼配咖啡⾖加一份Espresso。
夏日戀人$68(左)和熱情果濃縮湯⼒$42(右),前者加入巴西莓, 藍莓, ⽕龍果和⾹蕉製成;後者則由⾃家拼配咖啡⾖加一份Espresso。(圖片來源:新假期編輯部)

本地有機菜小角落

Cafe內設有一隅「本地有機菜小角落」,定期會放置時令的有機蔬果,客人可以即場購買,同時亦達到店主的目的:希望香港人可以有更多機會接觸本地菜。

Wanaka 有機冬瓜系列 ,左$85,右$140
有機冬瓜系列 ,左$85,右$140(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:WANAKA
  • 地址:灣仔景星街8號
  • 營業時間:星期一至五8am-6pm,星期六至日10am-8pm
  • Facebook:wanakahk

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圖片來源:新假期編輯部