Town 93 Cafe

中環Town 93 Cafe法式餐館 米芝蓮3星餐廳主廚 全日早餐+甜品 | 區區搵食

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中環Town 93 Cafe是新開的法式小餐館,疫情下懷念法國風情,不妨到訪這間店子。位於中環鬧市,最重要是有兩大米芝蓮3星甜點主廚坐鎮,炮製一系列法式早餐及精緻糕點,包括一聽就令人流曬口水的全日早餐、新鮮出爐牛角包、小蛋糕,配上深度烘焙咖啡,就是個法式的Good Morning。經典的法式餐點加上街頭藝術的室內設計,讓大家恍如置身巴黎!

Town 93 Cafe中環新開法式小餐館 牛角包日日新鮮出爐

Town 93 Café位於中環鬧市,由兩位米芝蓮3星餐廳甜點主廚Lionel Bodros及Frederic掌舵,除了多款全日供應的主食如意粉、三明治外,更有精緻的法式糕點,包括新鮮出爐的牛角包、小蛋糕及可麗露等,絕對是甜點控的天堂。

餐單每兩周便會更新一次,不時不食,選用當造的水果,因應當季的口味,炮製時令料理。餐廳選材嚴謹,精挑細選頂級食材,如選用由法國進口的時令蔬菜、日本雞蛋及本地深度烘焙咖啡豆。為配合港人健康的口味,每款糕點均特別減少甜度, 班尼迪克蛋的醬料更加入清新的柚子汁,散發著天然清香。

Town 93 Cafe 每天炮製4至6款法式蛋糕,包括巧克力榛子達克瓦茲蛋糕、檸檬撻、巴黎芙蓉塔及蒙布朗等。每2周更會推出新口味保持新鮮感,食盡法式經典蛋糕。
中環Town 93 Cafe每天炮製4至6款法式蛋糕,包括巧克力榛子達克瓦茲蛋糕、檸檬撻、巴黎芙蓉塔及蒙布朗等。每2周更會推出新口味保持新鮮感,食盡法式經典蛋糕。(圖片來源:Town 93 Cafe授權圖片)
Town 93 Cafe 新鮮出爐的牛角包熱辣辣,再加上深度烘焙咖啡,就是一個醒神的Good Morning。
新鮮出爐的牛角包熱辣辣,再加上深度烘焙咖啡,就是一個醒神的Good Morning。(圖片來源:town93cafe.com截圖)
Town 93 Cafe 班尼迪克蛋 $152 日本雞蛋蛋味香濃,煙肉香脆惹味,自家製醬料帶著新鮮柚子汁的清香,連同英式鬆餅和沙律菜,不論何時吃都醒神清爽,令人元氣十足。
班尼迪克蛋$152
日本雞蛋蛋味香濃,煙肉香脆惹味,自家製醬料帶著新鮮柚子汁的清香,連同英式鬆餅和沙律菜,不論何時吃都醒神清爽,令人元氣十足。(圖片來源:Town 93 Cafe授權圖片)
Town 93 Cafe 法式千層酥法式千層酥 $72-98 口感酥脆,輕柔不膩,多款奶油口味包括香草、紅莓、巧克力、開心果及草莓等,軟滑香甜。
法式千層酥法式千層酥$72-98
口感酥脆,輕柔不膩,多款奶油口味包括香草、紅莓、巧克力、開心果及草莓等,軟滑香甜。(圖片來源:Town 93 Cafe授權圖片)
Town 93 Cafe 法式可麗露 $28 相傳可麗露源自15或18世紀於波爾多的阿儂西亞得修道院,小巧的一顆,散發著陣陣誘人的冧酒和雲呢拿香氣,焦糖外皮酥脆微甜,內裡的吉士軟滑香甜。
法式可麗露$28
相傳可麗露源自15或18世紀於波爾多的阿儂西亞得修道院,小巧的一顆,散發著陣陣誘人的冧酒和雲呢嗱香氣,焦糖外皮酥脆微甜,內裡的吉士軟滑香甜。(圖片來源:Town 93 Cafe授權圖片)

法式小餐館+街頭藝術的元素

Lionel 及 Frederic自15歲已相識,做了超過30年的老友,Town 93 Cafe是他們向成長之地-法國第93區聖致敬之作,可說是他倆的友情結晶品。因此餐館的室內設計也以該區作靈感,由2人一手包辨,結合了法式小餐館和街頭藝術的元素,走輕鬆舒適的工業風,牆上掛上不同畫作,高桌則是由回收木材打造,率性簡約,望向繁忙的威靈頓街,儼如置身於的城市綠洲般,悠然自得。

Town 93 Cafe Lionel Bodros於十多年前移居亞洲,是米芝蓮3星餐廳 Joël Robuchon Hong Kong的前行政主廚,更於希臘榮獲 2010-2011年度最佳甜點主廚。
Lionel Bodros於十多年前移居亞洲,是米芝蓮3星餐廳 Joël Robuchon Hong Kong的前行政主廚,更於希臘榮獲 2010-2011年度最佳甜點主廚。(圖片來源:Town 93 Cafe授權圖片)
Town 93 Cafe Frederic曾於巴黎、塞班島、澳門工作,是法國Hôtel le Bristol的米芝蓮3星餐廳Epicure、澳門Pierre Hermé Paris的前甜點主廚。
Frederic曾於巴黎、塞班島、澳門工作,是法國Hôtel le Bristol的米芝蓮3星餐廳Epicure、澳門Pierre Hermé Paris的前甜點主廚。(圖片來源:Town 93 Cafe授權圖片)
Town 93 Cafe 牆上掛上不同畫作,店內設計走率性的工業風,窗外是繁忙的威靈頓街,是在鬧就市中的綠洲Cafe。
牆上掛上不同畫作,店內設計走率性的工業風,窗外是繁忙的威靈頓街,是在鬧就市中的綠洲Cafe。(圖片來源:Town 93 Cafe授權圖片)
  • 餐廳:Town 93 Cafe
  • 地址:中環威靈頓街17-19號香港工商大廈1樓
  • WhatsApp:93171023
  • 營業時間:星期二至六 9am-5pm
  • FB:town93cafe

中環Town 93 Cafe主打甚麼美食?

中環Town 93 Cafe由兩位米芝蓮3星餐廳甜點主廚掌舵,除了多款全日供應的主食如意粉、三明治外,更有精緻的法式糕點及牛角包。

中環Town 93 Cafe營業時間是?

星期二至日早上九時至下午五點。

圖片來源:Town 93 Cafe