「TOKYO豚骨BASE」日本鐵路拉麵香港九龍灣開姊妹店！本地飲食集團經營招牌博多拉麵＋濃厚豚骨湯底｜區區搵食

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Sep 23 2021

「TOKYO豚骨BASE」是日本連鎖拉麵店，其姊妹店「METRO豚骨BASE」於今年10月登陸香港！取名「METRO」，相信是其分店開在港鐵沿線有關，首間分店選址九龍灣港鐵站的德福商場一期，毗鄰美心集團旗下的美心皇宮大酒樓、元氣壽司及一風堂舊址，有眼利巿民猜測「METRO豚骨BASE」應同屬美心集團。

撰文、攝影：艾菲｜圖片來源：METRO豚骨BASE、博多一風堂、Ippudo HK一風堂（香港）

「TOKYO豚骨BASE」拉麵姊妹店「METRO豚骨BASE」登九龍灣德福商場

香港人對日本過江龍的拉麵一向都無法抵擋！其中2011年登陸香港的日本博多一風堂，於日本拉麵排行榜內長期站穩頭三位，其豚骨湯底深入民心，濃厚鮮甜！今年10月中，由一風堂及JR東日本聯合營運的「TOKYO豚骨BASE」，於香港開首間海外姊妹店，名為「METRO豚骨BASE」，由美心集團特許經營。今次香港分店保留鐵路沿線特色，開設在連接九龍灣港鐵站旁的德福廣場一期，鄰舖還有美心集團的其他品牌如元氣壽司、北海道豚丼のぶたはげButahage等！

TOKYO豚骨BASE的姊妹店，METRO豚骨BASE在德福廣場已有圍板。（圖片來源：新假期編輯部）

店內風糖沿用日本總店的紅黑元素。（圖片來源：METRO豚骨BASE） — 店內風格沿用日本總店的紅黑元素。（圖片來源：METRO豚骨BASE）

bar枱的坐位，可以看見師傅工作。（圖片來源：METRO豚骨BASE） — Bar枱的坐位，可以看見師傅工作。（圖片來源：METRO豚骨BASE）

一風堂豚骨湯底曾每小時售出超過100碗拉麵！

記者向官方查詢，香港「METRO豚骨BASE」分店將參照日本拉麵常見的自助點餐售票機，令人有置身日本感覺！款式方面，暫時未透露，但估計將與日本「TOKYO豚骨BASE」款式類似。「TOKYO豚骨BASE」現時在日本有8間分店，分佈在日本各個JR鐵路沿線站例如池袋、澀谷、海浜幕張、大船及成田機場等，更曾創下每小時售出超過100碗拉麵的紀錄，看來深得日本人及旅客喜愛。其品牌湯底採用了一風堂經典豚骨湯底為基調，並加入有三大拉麵之稱的「博多拉麵」，以及啖啖豚肉，讓人食過不停口！