日本TIRPSE 米芝蓮一星法國菜餐廳！12月登尖沙咀K11 MUSEA開店｜區區搵食
撰文：Joan 圖片：官方圖片
日本法國餐廳TIRPSE
12月尖沙咀K11 MUSEA開店
東京TIRPSE所處的地點，是三星餐廳Quintessence的舊址。2013年Quintessence 搬遷後，侍酒師大橋直譽就在當年9月，在原址開設自己的餐廳 TIRPSE。TIRPSE精選當造食材，回歸味覺本身，創出以法國菜為主流，融合亞洲元素與北歐風格的新派路線。TIRPSE開業後僅兩個月就獲得米芝蓮一星，更被Diners Club International選為世界50佳餐廳，在亞洲僅有6間餐廳獲此殊榮。TIRPSE將於聖誕前夕登陸香港，選址尖沙咀K11 MUSEA，Fans們可以預備搶位食聖誕大餐了。
香港TIRPSE將沿用東京TIRPSE團隊。主廚清水雄太將帶領團隊烹調出精彩美味的菜式，配合侍酒師精心挑選的葡萄酒、日本酒、威士忌等各國美酒，繼續為新舊食客帶來愉快的飲食體驗。TIRPSE甜品亦非常出名，甜品師堀内凜除了會把廣受日本人歡迎的經典之作帶來香港，十分期待。
香港店：180度維港全海景＋Chef’s Table
門口特設休閒等候區，與用餐區分隔，讓顧客在舒適的環境下等候入內進餐。餐廳近百座位中更有一間可容納12人的獨立包廂，設Chef’s Table讓人客可以近距離欣賞主廚的創作過程，增添互動的趣味。露台更極罕有地坐擁180度維港全海景，讓食客一邊享用美酒佳餚，一邊欣賞世界級夜景。
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