【自助餐放蛇起底組】「蠔」門宴~! 3款 即開生蠔任食 炸蠔+片皮鴨+Mövenpick
撰文、攝影：自助餐放蛇起底組
3款 即開生蠔任食 8點剩一款
生蠔自助餐當然有即開生蠔任食！當日有3款生蠔，分別是Four Season、Smoky Bay、Irish Rock，當晚不停有人龍，大槪等5分鐘，上碟時會用分了3格的小盤子放展不同生蠔，幾細心。3款生蠔均易入口，想吃清香甘甜的可選Four Season；Smoky Bay則較鮮甜，是3款裡最有鹹鮮海水味；另外想要爽彈口感的則要選Irish Rock，入口微甜。生蠔開得乾淨，沒有蠔碎，可以不停encore，不過要注意時間，當晚8時(則buffet開始了的一個半小時後)便已經剩一款生蠔供應，想吃的一定要快點去多排幾次隊！
即開生蠔區的人龍沒有停止過，要耐心少少排隊。
當日的3款生蠔有：(左起)Four Season較清香、Smoky Bay充滿海水鹹鮮、Irish Rock最爽口。
約八時已經剩一款生蠔，想吃的要快手！
6款海鮮可回本喪吃 刺身非常驚嚇
海鮮有6款：蟹鉗、蟹腳、龍蝦、小龍蝦、青口和凍蝦，龍蝦肉質爽口，新鮮好吃，不過記著拿時要夾有膏的！蟹腳和蟹鉗亦夠鹹鮮，不過凍蝦再彈牙一點則更好。刺身有三文魚、吞拿魚、希靈魚、甜蝦等選擇，即叫即切，不過看到賣相則食慾驟降，切得好hea，三文魚一件很厚，另一件則切到一分為兩條未斷的薄片，吞拿魚亦切得不整齊，兩者魚味一般，吞拿魚的肉質太散，甜蝦亦太腍，有點驚嚇。
蟹鉗和蟹腳都很大隻
龍蝦最好吃，肉質爽彈新鮮。
刺身切得不整齊，魚味一般，甜蝦亦太腍。
熱盤多蠔款式 炸蠔大隻Juicy
既然這次自助餐的主題是蠔，熱盤裡亦有多款蠔的菜式，例如炸蠔、煎蠔餅、黑松露雜菌生蠔、莧菜焗蠔pizza和肉醬焗蠔等。推介炸蠔，蠔肉大隻飽滿，非常juicy，食落更是微暖，不過都要快手，refill速度較慢；另外莧菜焗蠔pizza亦不錯，芝士還可拉到絲，每塊亦有1-2粒蠔仔，幾滋味；蠔餅亦被人夾到好散好碎，亦沒有refill。
炸蠔入吃！大隻飽滿，不太油膩。
蠔餅被人夾到散掉，想吃都沒有機會，因為沒有再refill。
即煎鵝肝+即切肉眼扒+片皮鴨
其他的熱盤亦很搶眼，例如即煎鵝肝，大廚密密煎香，每件都熱騰騰，未食先有視覺滿足，不過可惜鵝肝未夠油潤，再香點會更好吃。另外亦有即切肉眼扒和羊架，切得大件，羊架鮮嫩不會過韌，肉眼扒則有點嚡。而最驚喜的是有片皮鴨，鴨肉很快被人夾走，但大廚都有即切refill，餅皮用蒸籠熱著，亦有海鮮醬、青瓜和京葱，但可惜的是鴨肉太嚡，破壞了口感。除此之外，還有粉麵live station、印度烤餅和咖喱等，頗多選擇。
密密煎鵝肝，就算不吃也會聞到它的香氣，但口感久了些油潤。
即切肉眼扒和羊架
推介羊架，鮮嫩好吃。
片皮鴨肉清空速度快，大廚即切鴨肉，但可惜肉太嚡身。
有粉麵live station
印度烤雞、薄餅和咖喱等
門口附近還有少量cold cut，不過位置較易被人遺忘。
可惜的是，千千萬萬的碟裡，竟然被記者拿到一隻碟底有污積的，好嘔心！
甜品區多款式 Mövenpick雪糕任食
甜品區大約有三十款甜品，有各款蛋糕、泡芙、酥皮及馬卡龍，亦有朱古力噴泉和自製班戟。不過最吸引的是凍櫃裡的Mövenpick雪糕，有5款口味任吃，想吃什麼味道告訴大廚便可以了。雪糕櫃上亦有朱古力心太軟，食落微微暖，雖然不是太澎湃的流心餡，但是朱古力味很香濃，可以配雪糕一起吃。
甜品區可謂女士必報到的地方，約有30多款蛋糕、酥皮等。
有5款Mövenpick雪糕任食，另可自行加配料DIY。
雪糕櫃上有朱古力心太軟，試切開了兩個，流心效果雖不太驚人，但朱古力味均很香濃。
紅酒葡萄啫喱頗清甜，並有淡淡的酒香；香蕉奶凍估佢唔到！有強勁的酒味，其實差不多完全蓋過了蕉味；蘋果蛋白質感很輕盈，微甜清新！
總結：這個生蠔自助餐最回本的就是可以任食3款即開生蠔，味道不錯，但供應數量不太多，平日8點已經被掃剩一款蠔，有點失望。海鮮質素亦不錯，都是另一個可回本位，但是刺身真是有待進步，其他熱盤亦一般，記著留肚吃甜品。平日$588可以任食3.5小時，時間雖充裕，但有很多菜式清光了亦沒有refill。環境是舒適的，服務亦有禮有執碟，不過餐具衛生方邊則要加強了。
一句到尾：好有進步空間！
Three on Canton
地址： 尖沙咀海港城港威酒店3樓(顯示地圖)
電話：2113 7828
自助餐供應時間: 星期一至日6:30pm-10pm
收費：
星期日至四： 成人：$588、小童：$368
星期五、六、公眾假期及前夕：成人：$628、小童：$398
用餐時間：3.5小時
備註：收加一，由即日起至10月31日，10月份價錢可能有調整，詳情請致電餐廳查詢。
延伸閱讀:
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
