Sick!Burger

馬鞍山漢堡包店Sick!Burger 米芝蓮大廚海膽蟹餅＋炒蛋漢堡包｜區區搵食

May 31 2022

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Sick!Burger是馬鞍山漢堡包店，出品的漢堡以自己研發的法式奶油包製作，配上足料包餡，每款都各有特色。被形容為美食沙漠的馬鞍山，其實也有hidden gems！

馬鞍山漢堡包店Sick!Burger 自行研發香軟奶油包

Sick!Burger店名很特別，大廚解釋，平時Sick解作疾病，但當年他在英國工作時才知道Sick在俚語中別有用意，大抵似廣東話中的「好X正！」於是就以此為名。為了做出好X正的味道，他花了數月時間改良麵包，加入洋葱碎，做出香軟又有彈性的法國牛油包 (Brioche Bun)。

Sick!Burger,馬鞍山,漢堡每款食物都做得用心，是馬鞍山區難得的小店。 — 馬鞍山漢堡包店Sick!Burger 每款食物都做得用心，是馬鞍山區難得的小店。（圖片來源：Sick!Burger授權圖片）

Sick!Burger,馬鞍山,漢堡主廚 Chef Lai 賴震環）曾在多間米芝蓮星級餐廳工作，對食材要求嚴格。 — 主廚 Chef Lai （賴震環）曾在多間米芝蓮星級餐廳工作，對食材要求嚴格。（圖片來源：Sick!Burger授權圖片）

Sick!Burger 任何漢堡包，加$10就可以額外添加成為 Scramble Sick! — 任何漢堡包，加$10就可以額外添加成為 Scramble Sick!（圖片來源：FB@sickburgerhk）

重量級炸蟹餅「Sick! Crab 」

店中新品「Sick! Crab 」（蟹餅漢堡）就是其中一項代表作。麵包鬆軟，中間的蟹餅以蟹肉、椰奶、薯仔和日本麵包糠即炸而成，包內同時加入青蘋果檸檬沙律、西柚和牛油果醬等秘製調味，味道甚具層次，一食難忘。

Sick!Burger,馬鞍山,漢堡「Sick! Crab 」$88蟹餅以蟹肉、椰奶、薯仔和日本麵包糠即炸而成，又香又脆，與青蘋果檸檬沙律及牛油果醬汁搭配，清爽好味。 — 「Sick! Crab 」$88蟹餅以蟹肉、椰奶、薯仔和日本麵包糠即炸而成，又香又脆，與青蘋果檸檬沙律及牛油果醬汁搭配，清爽好味。（圖片來源：Sick!Burger授權圖片）

Sick!Burger 現正進行優惠，只要加$50 就可以upgrade做升級版 - 新鮮海膽蟹餅漢堡喇！ — 現正進行優惠，只要加$50 就可以upgrade做升級版新鮮海膽蟹餅漢堡！提你夏日推介，數量有限。（圖片來源：FB@sickburgerhk）

牛魔王8安士「Double! Sick」

如你喜歡吃牛，就要試「Double! Sick」，挑選了美國安格斯牛肉，每塊漢堡淨重 4 安士 (兩塊合共 8 安士)，另有酸青瓜、洋葱甜酸醬、生菜、車打及Mozzarella芝士；更配上每日新鮮製作布冧果醬、番茄醬和芥末醬，酸甜交融，味道複雜，又很有份量！

Sick!Burger,馬鞍山,漢堡「Double! Sick」$96兩塊合共 8 安士的美國安格斯漢堡扒本身已份量十足，加上酸青瓜、洋蔥甜酸醬、生菜、芝士等，牛魔王一定要試﹗ — 「Double! Sick」$96兩塊合共 8 安士的美國安格斯漢堡扒本身已份量十足，加上酸青瓜、洋葱甜酸醬、生菜、芝士等，牛魔王一定要試﹗（圖片來源：Sick!Burger授權圖片）

豬肉漢堡扒混雞肝 24小時慢煮

不吃牛可選「Sick! Pork」，分上下兩層餡料。上層的豬柳漢堡扒混入以白蘭地爆香的雞肝和低溫油浸洋葱，香得過份。而底層用上慢煮 24 小時的 BBQ 手撕豬肉，配菜絲沙律、車打芝士、酸青瓜等，風味十足，又不油膩。

Sick!Burger,馬鞍山,漢堡「Sick! Pork」$68 不是單純的豬肉漢堡，豬肉混入以白蘭地爆香的雞肝和低溫油浸洋蔥，是惹味的源頭，加上慢煮 24 小時的 BBQ 手撕豬肉、菜絲沙律、車打芝士、酸青瓜等，風味十足，又不油膩。 — 「Sick! Pork」$68 不是單純的豬肉漢堡，豬肉混入以白蘭地爆香的雞肝和低溫油浸洋蔥，是惹味的源頭，加上慢煮 24 小時的 BBQ 手撕豬肉、菜絲沙律、車打芝士、酸青瓜等，風味十足，又不油膩。（圖片來源：Sick!Burger授權圖片）

英倫Fish & Chips變身漢堡

「Sick! Fish」亦吸引，將銀鱈魚以英式啤酒炸漿重現於漢堡內，魚肉嫩香又脆口，細味更吃出點點麥味。配以青芒果沙律、辣根醬汁和西班牙紅椒，味道清新。除了漢堡，其他小食如炸雞翼、番茄芝士沙律、洋葱圈等都很吸引。心機小店，值得支持。

Sick!Burger,馬鞍山,漢堡「Sick! Fish」$68靈感源自英倫Fish & Chips，以啤酒炸漿將銀鱈魚炸香，配以青芒果沙律、辣根醬汁和西班牙紅椒，與嘩酒很夾﹗ — 「Sick! Fish」$68靈感源自英倫Fish & Chips，以啤酒炸漿將銀鱈魚炸香，配以青芒果沙律、辣根醬汁和西班牙紅椒，與嘩酒很夾﹗（圖片來源：Sick!Burger授權圖片）

Sick!Burger,馬鞍山,漢堡洋蔥圈$32以黑啤做炸漿，所以顏色偏深，又有淡淡的麥味，卻不會搶走洋蔥本身的甜味。 — 洋葱圈$32以黑啤做炸漿，所以顏色偏深，又有淡淡的麥味，卻不會搶走洋葱本身的甜味。（圖片來源：Sick!Burger授權圖片）

Sick!Burger,馬鞍山,漢堡蕃茄芝士沙律$85 採用荷蘭直送元祖鮮蕃茄、水牛芝士、羅勒，再加炸乾蔥，增強口感，最後淋上橄欖油和意大利黑醋，味道清新而且滋味甜美，與漢堡包配搭一流。 — 番茄芝士沙律$85 採用荷蘭直送元祖鮮番茄、水牛芝士、羅勒，再加炸乾葱，增強口感，最後淋上橄欖油和意大黑醋，味道清新而且滋味甜美，與漢堡包配搭一流。（圖片來源：Sick!Burger授權圖片）

Sick!Burger 193都曾經到訪Sick!Burger！ — 紋身老闆非常有型！戴住口罩有點似193！（圖片來源：FB@sickburgerhk）

餐廳：Sick!Burger
地址：沙田馬鞍山西沙路 628 號新港城中心五期地下 G04 號舖 (西沙動物醫院旁)
電話：9549 0903
Facebook: SickBurgerhk

馬鞍山漢堡包店Sick!Burger 有咩來頭？

馬鞍山漢堡包店Sick!Burger 由曾於米芝蓮餐廳工作的大廚主理，自家製牛油包彈性十足。

Sick!Burger有咩招牌菜式？

Sick!Burger以8安士的美國安格斯漢堡扒為主打，另重量級蟹餅漢堡也是人氣。

關鍵詞

區區搵食馬鞍山食乜好漢堡包小店

圖片來源：Sick!Burger授權圖片