Sogo超市翻新！ 3大日本人氣店 必食明星鹹批 Quiche |銅鑼灣食乜好|

明星+電視推介! 人氣店 Quiche Yoroizuka

起源自江之島的 Quiche Yoroizuka，自去年4月開幕，已迅速開了4間分店，包括名店地段南青山、1線商場池袋東武等。

這樣快速，全因幕後餅師鎧塚俊彦來頭不小。他在2000年於法國權威甜品 比賽「INTERSUC 2000 Paris」中得獎，旋即被比利時米芝蓮3星餐廳高薪挖角擔任首席甜品師傅，在日本享負盛名，有日版 Pierre Herme 之稱。

除了餅師來頭猛之外，日本的電視節目也曾介紹過這裏的多款鹹批。像晨間綜藝節目《王様のブランチ（KING’s BRUNCH）》就大推該店的龍蝦撻和流心蛋撻。

剛開店時，高峰期每天平均賣出2,500個以上。

除了電視節目大推之外，日本藝能界也多捧場客。SKE48 (AKB姊妹組合)成員松村香織亦大讚其出品。

キッシュ🐰🍓 3時のおやつ👀❣ タルトとはまたちょっと 違うんだよね〜 おいしい❤️ 豆腐プロレスの 差し入れで いただいてから 好きになった💓 #キッシュ #キッシュヨロイヅカ #キッシュ専門店 #スイーツ #いちご #プリン#デザート #quiche #quicheyoroizuka #strawberry #pudding #instagood #instafood #instagram #followme
A post shared by 松村香織 Kaori Matsumura (@kaotan_0117) on Apr 12, 2017 at 11:30pm PDT

藝人水谷美月也大讚其龍蝦批。

いつも近くに来ると気になっていたお店へ…ついに、行ってみました✨ 『Quiche Yoroizuka』 店内はちょっと照明が暗めの落ち着いた雰囲気。カウンターもたくさんあるので、お一人様でも入りやすい！！ シェフお勧めの “キッシュプレートA”パスタ&キッシュ ・エビリゾットビスクソースのキッシュ ・本日のハーフパスタ(今日はボロネーゼでした) ・サラダ ・スープ を食べました🍴 看板メニューのキッシュ。 エビぷりぷりで、中のソースはとてもマイルドなクリームソース。サクサクのパイ生地で、美味しかったです😊 パスタは平麺。ひき肉たっぷりでジューシーだけど、トマトの酸味が絶妙にマッチして、さっぱり🍅 ワンプレートで、大満足👍👍☺️ #quiche #quicheyoroizuka #ランチ #おひとりさま A post shared by 水谷美月(瑞羽奏都) (@mizuki.m_mizuha) on Nov 17, 2016 at 7:34pm PST

5款口味 香港限定朱古力味

店子現時賣的批，分鹹、甜兩類。鹹批適合熱食，甜批則是常溫或凍食，批的尺寸都經過考量，每個批直徑指定7cm，試多幾款口味都不會太飽。而店子首度來港，將率先推出5款口味，當中包括3款鹹批及2款甜批。

Quiche Yoroizuka香港店
地址： 銅鑼灣崇光百貨B2樓15C舖
電話：2831 8813
營業時間：星期日至四 10:30am-10pm 星期五六及公眾假期 10:30am-10:30pm

鹿兒島土產　薩摩魚餅登港

除了法式 Quiche 之外，鹿兒島名產薩摩魚餅（さつま揚げ）專門店「玖子貴」亦登陸Sogo。該店出品去年更獲選為日本「Food Action Nippon Awards」100強。

當中招牌魚餅為「流心蛋魚餅」，彈牙的魚漿包裹着雞蛋，炸成金黃色，蛋黃半熟流心，是功架之作．曾是鹿兒島縣地域特產品大賽的第1名。

流心蛋魚餅 $29

另外，此店魚餅款式多樣，好多香港都未見過。好像以甜度極高的北海道粟米包裹着魚漿去炸的「北海道粟米魚餅」，釀入滿滿明太子的「明太子醬小丸魚餅」，也是用上日本上等食材的特色魚餅，值得一試。

玖子貴
地址：銅鑼灣崇光百貨地庫 2 樓 B2-15A 舖
電話：2797 9967
營業時間:星期日至四 10:30am-10pm 星期五六及公眾假期 10:30am-10:30pm

新宿南站 Butter Butler 至潮牛油糕點

Butter Butler上年4月於東京新宿南站NEWoMan開店，主打一系列的牛油甜點，非常受年輕人及上班族歡迎，亦是一眾遊客的必買手信。一系列甜品均是選用世界各地的牛油製作，有瑞士發酵的牛油和北海道牛油等。

招牌焦糖白雪餡餅，曲奇餅底內包着三重內餡，上層奶油、下層是意大利軟芝士，中間有流心焦糖，蛋糕上再灑上焦糖醬。

整體餡餅甜度適中，餅底非常香脆，冰凍芝士奶油餡有着雪糕的微硬口感，焦糖醬是少少苦帶甜，所以即使佈滿整個餡餅，亦不會太膩，甜度平衡得不錯！

日本店的王牌產品，用瑞士發酵牛油、法國海鹽和楓糖漿製作，一開盒已聞到牛油香，外層酥脆，食落鬆軟微甜。

海綿蛋糕用北海道牛油製作，面層佈滿粗粒砂糖，香脆口感和軟綿的蛋糕幾夾，配咖啡一流。

將於5月發售的夏威夷牛油蛋糕，是夏威夷的傳統甜點，另外加上了北海道牛油、椰子和雲呢拿籽製作，蛋糕外層酥香鬆化，甜度適中，加熱1分鐘後更添椰香味！

Butter Bulter
地址：銅鑼灣崇光百貨 B2 層 26D 舖
電話：2831 8823
營業時間：10am-10pm

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