【必吃西餐】My Way日日即製﹗亞洲風味手工意粉

很多香港人都有個創業夢，入行廿年的西廚Joey自立門戶開店，主打每日用韓國麵粉、日本雞蛋新鮮製造的手工意粉，忙完午市，他就開始搓麵糰、開麵、切麵，全部親力親為。新鮮麵條不含添加劑，不可久放，成本比乾麵貴3成，但蛋香和彈牙質地卻不能取代，辛苦點也無所謂。意粉都是即叫即煮，加入海膽、叻沙等亞洲風格食材，甚受歡迎。