Mola Mola魚

Mola Mola魚屯門出沒！550kg重翻車魚台灣盛產哪兩個部位食得？｜飲食熱話

Apr 27 2022

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Mola Mola魚屯門出沒，掀全城熱話！一條BBMola Mola魚（又稱翻車魚/曼波魚）游到屯門河，引發股市Mola Mola熱議。其實翻車魚在台灣又稱曼波魚，在花蓮對出海面經常捕到，條條動輒過百公斤，當地人更會將之做成料理，可飲可食，到底咩味？

Mola Mola魚屯門驚現翻車魚之鄉—台灣花蓮名物！

Mola Mola魚（翻車魚）在花蓮很出名，絕不是罕有魚類，全因花蓮對出的太平洋有較暖的洋流（稱為黑潮），水溫高，微生物豐富，加上水流快，吸引不少深海魚來獵食。花蓮人在這條「海魚彌敦道」設置定點魚網，每日早、午收網，不時都會捉到翻車魚。

Mola Mola魚 Mola Mola,翻車魚,花蓮曼波魚在香港引起熱議，但在花蓮卻經常捉到，據當地漁民表示，少於50公斤的，一般會放生回海中。 — Mola Mola魚（翻車魚）在香港引起熱議，但在花蓮卻經常捉到，據當地漁民表示，少於50公斤的，一般會放生回海中。（圖片來源：胡蚊蚊授權圖片）

Mola Mola魚 Mola Mola,翻車魚,花蓮魚太大，不能放到船艙，只能綁在漁船尾。 — Mola Mola魚（翻車魚）太大，不能放到船艙，只能綁在漁船尾。（圖片來源：胡蚊蚊授權圖片）

Mola Mola魚（翻車魚）最重紀錄2千公斤！巨大化深海魚！

這條樣子笨笨的巨魚，身軀圓碌碌，似足一張6-8人圓枱，有上下鰭，長相奇特。翻車魚平素生活在300-800公呎海中，只消兩年，就可長到100公斤重。平時最愛側身平躺在海面曬太陽，以水母小魚維生，對人類無害。據紀錄，捕捉過最大一條逾兩千公斤，非常巨型。

Mola Mola魚 Mola Mola,翻車魚,花蓮花蓮是著名的曼波魚之鄉，處處都見到這條可愛笨魚。 — 花蓮是著名的曼波魚之鄉，處處都見到這條可愛笨魚。（圖片來源：胡蚊蚊授權圖片）

Mola Mola魚 Mola Mola,翻車魚,花蓮這條重550公斤的曼波魚，大約2米長，1.5米高，比一張6人枱還要大。 — 這條重550公斤的Mola Mola魚（翻車魚），大約2米長，1.5米高，比一張6人枱還要大。（圖片來源：胡蚊蚊授權圖片）

Mola Mola魚 Mola Mola,翻車魚,花蓮當地漁場也以曼波魚為標誌，很可愛。 — 當地漁場也以曼波魚為標誌，很可愛。（圖片來源：胡蚊蚊授權圖片）

台灣人會以Mola Mola魚（翻車魚）入饌只吃兩個部位

花蓮市有餐廳亦提供Mola Mola魚（翻車魚）菜式，別以為過百公斤一條，一定有排食。由於Mola Mola魚（翻車魚）體內含大量水份，可以吃的其實不多，只有魚肉和魚腸，約佔體重35%左右。據台灣大廚講，這種魚很考功夫，不易烹煮，猛火煎，肉會韌；慢火煮，魚皮又會糊作一團。有機會去當地旅行的話，你會試嗎？

Mola Mola魚 Mola Mola,翻車魚,花蓮曼波魚易出水，只有新鮮貨時才能做刺身，魚肉無味，腍中帶爽，脆脆地，口感有趣。 — Mola Mola魚（翻車魚）易出水，只有新鮮貨時才能做刺身，魚肉無味，腍中帶爽，脆脆地，口感有趣。（圖片來源：胡蚊蚊授權圖片）

Mola Mola魚 Mola Mola,翻車魚,花蓮魚肉剁碎混在豆腐炸香，伴日式木魚汁，很滑溜，但吃不出魚味。 — 魚肉剁碎混在豆腐炸香，伴日式木魚汁，很滑溜，但吃不出魚味。（圖片來源：胡蚊蚊授權圖片）

Mola Mola魚 Mola Mola,翻車魚,花蓮白雪雪的魚腸快炒，非常爽脆。 — 白雪雪的魚腸快炒，非常爽脆。（圖片來源：胡蚊蚊授權圖片）

Mola Mola魚 Mola Mola,翻車魚,花蓮以曼波魚骨膠原做成的特飲，質地Q彈，似蒟蒻；白色的是魚皮，也是爽爽的，幸好都沒有腥氣。 — 以曼波魚骨膠原做成的特飲，質地Q彈，似蒟蒻；白色的是魚皮，也是爽爽的，幸好都沒有腥氣。（圖片來源：胡蚊蚊授權圖片）

Mola Mola魚中文名是？

Mola Mola魚又名翻車魚或曼波魚。

Mola Mola魚多於甚麼地方出沒？

翻車魚平素生活在300-800公呎海中，只消兩年，就可長到100公斤重。

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圖片來源：胡蚊蚊授權圖片