Mirror鐵板燒「幻 Maboroshi」宣佈停業！開業僅7個月

Q: Mirror及Error成員開設的鐵板燒餐廳名及地址是？

Mirror及Error成員開設的鐵板燒餐廳是幻 Maboroshi，地址位於將軍澳 ......詳情按此。

Q: 幻 Maboroshi主打甚麼食物？

幻 Maboroshi是主打日式鐵板燒及Omakase，例如龍蝦、 ......詳情按此。

Jul 31 2023

Mirror鐵板燒「幻 Maboroshi」將軍澳開幕！幻 Maboroshi是Mirror成員全新餐廳！今次由ERROR隊長「肥仔」聯同MIRROR成員Jer及Jeremy合作，在將軍澳開日式鐵板燒及Omakase店，更邀請人氣鐵板燒前總廚主理，不是粉絲也想去朝聖一番！

幻 Maboroshi突發停業！開業僅7個月

突發！由ERROR隊長「肥仔」聯同MIRROR成員Jer及Jeremy開設的型格高級日式鐵板燒「幻Maboroshi」宣布於8月1日起停止營業。鏡粉紛紛留言表示餐廳質素好好，結業一事非常好可惜，並期待他們會捲土重來！

較早前報導：Mirror鐵板燒「幻 Maboroshi」將軍澳開！

MIRROR 及ERROR成員又開餐廳啦！ERROR隊長「肥仔」聯同MIRROR成員Jer及Jeremy再次踩入飲食界，於將軍澳商場Ocean Pop Walk開設型格高級日式餐廳「幻Maboroshi」，佔地達2,700呎，新店主打日式鐵板燒及Omakase，於12月24日正式開業啦！裝潢方面以光影與藝術為主題，採用意大利藝術漆的長廊帶夢幻感覺，視覺、味覺都是一大享受！

Mirror鐵板燒幻 Maboroshi 幻 Maboroshi開幕前，Jer、Jeremy、肥仔到場剪採！ — Mirror鐵板燒「幻 Maboroshi」開幕前，Jer、Jeremy、肥仔到場剪綵！（圖片來源：幻 Maboroshi）

Mirror鐵板燒幻 Maboroshi 新店走廊擺放不少藝術品，由本地藝術家特意創作。 — 新店走廊擺放不少藝術品，其中22米長廊採用意大利藝術漆VALPAINT設計。（圖片來源：幻 Maboroshi）

Mirror鐵板燒幻 Maboroshi 「幻 Maboroshi」全店分三個區址，分別為「席前鐵板燒」、「Omakase房區」及「廳面餐桌區」 — 「幻 Maboroshi」全店分三個區域，分別為席前鐵板燒、Omakase房區及主用餐區。（圖片來源：幻 Maboroshi）

Mirror鐵板燒幻 Maboroshi 可以觀摩師傅製作！ — 食客可以欣賞師傅製作！（圖片來源：幻 Maboroshi）

鐵板燒套餐！飛驒牛＋龍蝦＋鮑魚

餐廳由入廚25年經驗酒店鐵板燒餐廳前總廚主理，提供午市及晚市日式鐵板燒及Omakase套餐，午餐價錢由$394起食足9-10道菜；而晚市則由$1,080起食足10-12道菜。採用由日本及世界各地新鮮直送到店的矜貴食材，例如澳洲龍蝦、南非鮑魚、A4宮崎黑毛和牛、日本飛驒牛、北海道產銀鱈魚等，主廚表示「幻 Maboroshi」的鐵板燒以傳統功架奉客，不賣弄花巧，更為每道食材特意調配一款西日fusion汁醬，以突顯該食材的真味。

Mirror鐵板燒幻 Maboroshi 鐵板燒師傅是有入廚25年經驗的富豪飯堂福臨門鐵板燒前總廚。 — 鐵板燒師傅是有入廚25年酒店總廚主理。（圖片來源：幻 Maboroshi）

Mirror鐵板燒鐵板燒少不了的龍蝦，特意選用肉量豐滿彈牙、鮮味濃郁的澳洲龍蝦。食客可欣賞主廚於鐵板上即時起肉拆殼，龍蝦變熟時陣陣鮮香，再配上以龍蝦膏配自家調成的汁醬，香氣及惹味度即時昇華。 — 鐵板燒少不了的龍蝦，特意選用肉量豐滿彈牙、鮮味濃郁的澳洲龍蝦。食客可欣賞主廚於鐵板上即時起肉拆殼，龍蝦變熟時陣陣鮮香，再配上以龍蝦膏配自家調成的汁醬，香氣及惹味度即時昇華。（圖片來源：新假期編輯部）

Mirror鐵板燒澳洲龍蝦配濃厚蝦膏汁料理長OMAKASE一人前 $1,480/位套餐款式) — 澳洲龍蝦配濃厚蝦膏汁 (料理長OMAKASE一人前 $1,480/位套餐款式)（圖片來源：新假期編輯部）

Mirror鐵板燒飛驒牛有「最高級牛肉」之美譽，雪花豐富，分佈細緻均勻，鐵板燒將牛肉兩面煎封，油份鎖於肉內使入口更甘香嫩滑， — 飛驒牛有「最高級牛肉」之美譽，雪花豐富，分佈細緻均勻，鐵板燒將牛肉兩面煎封，油份鎖於肉內使入口更甘香嫩滑，（圖片來源：新假期編輯部）

Mirror鐵板燒師傅特意將燒好的飛驒牛置於喜馬拉雅山岩鹽板上，使天然鹽味平均滲透和牛內，食客亦可隨喜好自行於鹽板上蘸岩鹽吃，增添風味。 — 師傅特意將燒好的飛驒牛置於喜馬拉雅山岩鹽板上，使天然鹽味平均滲透和牛內，食客亦可隨喜好自行於鹽板上蘸岩鹽吃，增添風味。（圖片來源：新假期編輯部）

採用南非鮑魚，以厚切方式，保留其濃郁鮮味及豐厚的口感。（圖片來源：新假期編輯部）（圖片來源：新假期編輯部）

白松露醬煮北海道產銀鱈魚，主廚特意採用於北方寒冷水域的北海道產銀鱈魚，適逢冬季為銀鱈魚最時令的季節，肉質更為鮮滑細嫩。再以香氣細膩的特調白松露醬，引出銀鱈魚的鮮甜。（圖片來源：新假期編輯部）

除席前鐵板燒及Omakase外，「幻Maboroshi」午市亦提供日式定食料理，包括日式丼飯、鐵板燒料理定食等，午市鐵板燒定食售價由$368起享用8道菜，當中更包括鐵板燒波士頓龍蝦或南非活鮑魚、安格斯牛柳、A4和牛等，同樣食得滿足！

Mirror鐵板燒阿波尾地雞 $368 — 阿波尾地雞 $368（圖片來源：新假期編輯部）

Omakase：割烹料理＋手握壽司

Omakase則提供13-17道菜，「幻Maboroshi」有別於坊間以壽司為主的Omakase，除了採用當季魚獲製作刺身及手握壽司外，同時提供「割烹」的熟食日式料理。Omakase售價由$488-$1,480，提供13至17道菜。而「幻Maboroshi」於開業後亦會不時舉行「解魚」，即席解剖日本直送巨型本鮪，遇上「解魚」當日客人可即時享用新鮮本鮪刺身、壽司。