Mille hk「一專」港式合桃千層餅 多位名人都讚 專注只賣3款口味：原味＋⽵炭朱古⼒＋海鹽焦糖味｜外賣食乜好

撰文、攝影：艾菲｜圖片來源：Mille hk、新假期資料室

Mille hk 「一專」獨沽一味只賣合桃千層餅

香港舊式麵包店已經愈來愈少，傳統西餅麵包除了工序繁複外，更因漸漸少人入行而失傳。近日有間網店Mille hk 「一專」，專注只賣港式古法合桃千層餅，以極講究的手工及花心機焗製。Mille 的老闆Katrina本身熱愛製作甜品，有一次在甜品店內吃到古法合桃千層餅後一試難忘，更毅然放下原先的文職工作，到甜品店打工學藝。並於今年4月尾開設自家烘培網店，將古法的合桃千層餅再加以改良，既保留傳統手法及風味，又設計多款口味迎合大眾。

港式合桃千層餅3款口味：原味、⽵炭朱古⼒及海鹽焦糖味

Mille研發的合桃千層酥保留傳統的港式做法，不過用料上及口味上有所不同。每款千層餅用上⽇本麵粉、美國合桃及雞蛋、法國Isigny Ste Mere產地認證⽜油、法國朱古⼒及忌廉等。每朝6點開始製作，單是中間的⼀層合桃蛋⽩餅便要焗上約4⼩時，認真繁複花心機。有原味及新創的⽵炭朱古⼒及海鹽焦糖味，食落沒有西式拿破崙般的空氣感，食落厚實富香脆口感，配上煙韌的合桃蛋⽩餅及絲滑忌廉，口感層次豐富，甜而不膩，絕對能媲美法式拿破崙！

開店僅2個月 已有多位名人力讚支持！

Mille 雖然只開店2個多月，千層餅因人手製作，每日限量訂購，開業至今訂單已經接個不停。而且開業至今已有不少名人支持及力讚好味，例如甘比、徐濠縈、陳柏宇太太符曉薇等，可見未來前途無可限量，大家想吃就盡早訂購啦！

• 商店：Mille hk 一專
• 電話：5502 3338
• IG：mille_hk
• 備注：每⽇限量製作，可於中午1pm 後取餅，並請於3⽇前訂購。