Gordon Ramsay尖沙咀maze Grill！招牌菜威靈頓牛扒＋烤帶子｜區區搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Oct 3 2019

人稱「地獄廚神」的英國米芝蓮三星名廚 Gordon Ramsay，於2015連續兩年於蘭桂坊、尖沙咀開設餐廳後，2018年時，更在尖沙咀海港城開設第3間餐廳maze Grill，可試到Gordon的招牌菜威靈頓牛扒、烤帶子和港店獨有菜式，價錢非常親民，更可飽覽維港景色，即睇菜單！

撰文：Joan、Helen、肥龍圖片：LamLam、相關機構Facebook

Gordon Ramsay尖沙咀maze Grill

Gordon Ramsay憑著在電視節目中，辛辣尖銳的言行聞名，更獲得「地獄廚神」的稱號，在節目外亦積極發展餐飲事業，光是香港，他現已有4間餐廳，分別是2014在中環開設的Bread Street Kitchen（現已遷往山頂）、2015在尖沙咀開的London House和2019在木機場的Gordon Ramsay Plane Food To Go。

尖沙咀Maze Grill是他在本港的第3間餐廳。Maze Grill在倫敦有3間分店，第一間於2008年由Gordon和Jason Atherton在格羅夫納廣場（Grosvenor Square）開業，香港店是品牌的第一間海外分店。

主打炭火烤肉！招牌菜威靈頓牛扒

餐廳主打招牌威靈頓牛扒、炭火烤肉等，由與 Gordon Ramsay 團隊合作七年的Gareth Packham主理，港店menu與英國店相若，以為價錢會貴到嚇死人？望望Menu，前菜百多元碟，主菜都是二百多元，加上 Gordon Ramsay 的美名和海港城270度的海景加持，老實說這個價錢非常親民！招牌威靈頓牛扒（Beef Wellington），酥皮卷上巴馬火腿、蘑菇茸和煎封好的牛柳再烤焗，酥皮香脆、牛柳柔嫩，價錢也只是$888一客，份量足2-3人分享，除開好抵食！

自家熟成英國牛扒

另一必試的是乾式熟成英國牛扒，店內設熟成櫃，扒類均是自家熟成最少28天，有西冷、肉眼扒和牛柳扒可選。知道大家貪心，牛扒部份可自選，可每個部位各100g（最低消費300g），一次過試勻！所有扒類均以以巴塞隆那出產的Josper炭爐烤製，此炭爐溫度可達數百度，有效鎖住肉汁，食材更添焦香。

餐廳所有扒類均以炭火烤製，用上巴塞隆那出產的Josper炭爐，此炭爐溫度甚高，有效鎖住肉汁，食材更添焦香。

每款扒類附上煙燻紅葱和一款自選牛扒醬汁，有胡椒汁、香草牛油濃汁、香草醬和牛骨髓青葱醬。

港店獨家供應：農夫豬肉批＋大蝦多士

前菜以英式和日式風味為主，當中傳統農夫豬肉批、大蝦配西班牙辣香腸多士和烤帶子更是港店限定，主廚推介富英式風味的農夫豬肉批，菜式需要預早一天準備，絕不留過夜，每天供應數量有限！上枱時要出動一架小餐車，廚師在你面前切件擺盤，香脆的酥皮着豬肩、豬腩肉和烤煙肉，豬肉味濃郁實在，脆皮和肉團中間有層豬肉製成的啫喱，降低膩滯感同時防止豬肉氧化。伴上芝士、醃蛋和蘿蔔等，非常豐富。