LamLamLi千層蛋糕店旺角開Cafe！30款口味 海鹽芝士＋泰式奶茶＋抹茶流心｜區區搵食
撰文：Rice｜圖片來源：LamLamLi、新假期資料室
LamLamLi 旺角開Cafe
在香港，創業難，守業更難。在7年前已創下自己千層蛋糕品牌LamLamLi的90後女店主LamLam，3年前於太子開地舖，一嚐開實體店滋味，過往太子店往往要早2小時到場排隊才能買到，且半小時即沽清，可說是千層蛋糕的奇跡。去年年尾太子店結業，原來店主密鑼緊鼓，但再走出一步，在旺角樓上舖開Cafe，主打的當然是招牌千層蛋糕，同時也供應咖啡、茶飲、薯條等輕食，更有堂食位置，供人坐下來慢慢歎。
逐層煎！20層千層蛋糕
LamLamLi能在這艱難時間守業，靠的全是千層蛋糕質素保證。班戟皮用日本麵粉、日本雞蛋、法國牛油和新西蘭牛奶製作，逐塊薄皮煎香。放涼一會便塗上忌廉。一層班戟皮、一抹忌廉，層層相隔，做足20層。如此心機之作，開實體舖後價錢也是$35-$38不等，比大牌足足平一半，相當抵食！
30款口味！招牌幻彩牛乳＋抹茶流心＋海鹽芝士
店內的千層蛋糕口味多多，約有30款，每日隨機供應15款，招牌的幻彩牛乳、抹茶流心、伯爵茶固然有，最近也新添士多啤梨芝士、海鹽芝士2款新成員。新店還有非千層系列，如有近期大熱的巴斯克芝士蛋糕、伯爵茶戚風蛋糕、焦糖燉蛋等甜品供應，甜品迷必定喜愛！由於每款蛋糕是人手整，數量有限，故切件蛋糕需要早1-2星期預留，且一次需留6件以上。不少客人均在LamLamLi Instagram下留言很快便賣光，若想吃的朋友可要早點來，別碰門釘啊！
為2位千層蛋糕新成員。士多啤梨芝士用上士多啤梨醬混和法國芝士製成，口感柔滑且酸甜。（圖片來源：）
會配上泰茶醬淋上面，使茶香更突出。
選用宇治抹茶粉 、小山圓抹茶粉製成，再混和白朱古力和奶製成流心醬，切開如瀑布般傾瀉而出。
朱古力流心也是皇牌產品，朱古力忌廉及流心醬用了法芙娜可可粉和54%朱古力粒製作，可可味濃得來不苦，吃完一整件都不覺膩。
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