Kyoto Joe中環任食放題Brunch 爐端燒A4和牛＋刺身＋串燒 包松露燒龍蝦＋鰻魚炒飯｜自助餐我要
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中環的Kyoto Joe破天荒推出日式Brunch放題。跟西式Brunch相比，不再是班尼迪蛋、香檳海鮮，而是任食新鮮刺身、爐端燒、卷物等，且更包一客主菜，有壽司拼盤、松露燒龍蝦、天婦羅拼盤等，食物新鮮即製，中環區來說很抵食！
撰文：Liza｜攝影：Meck
中環Kyoto Joe任食日式Brunch放題
於中環有廿年歷史的 Kyoto Joe，年頭由地舖搬到樓上舖，破天荒推出任食brunch，除了每人一客的主菜外，其餘沙律、前菜、卷物、刺身、爐端燒都可以任取任食。Kyoto Joe的菜式堅持用靚料，比如：爐端燒的牛柳就是佐賀A4和牛、豚肉沙律就用上宮崎黑豚腩，而主菜的松露醬燒龍蝦就用游水波士頓龍蝦，鮮明自然更勝一籌。另外，餐廳亦重視師傅的手藝，大部分的醬汁都是自家製作，而非坊間現成貨。可說是相當抵食！
新鮮波士頓龍蝦開邊後，放在爐上猛火燒三分鐘，搽上松露蛋黃 醬後，再燒香面層，臨上枱前撒 上炸過的櫻花蝦，鮮甜又惹味。
鰻魚飯食得多，今次大廚先將飯底以鰻魚汁炒香，加入少許自醃青瓜，增加口感，配上燒香的鰻魚件吃，比傳統的鰻魚飯更濃郁。
即點即整！七彩卷物
至於主打的七、八款卷物，款款都是心機之作。如鱸魚卷，功夫極多，要先將魚柳炸香切絲，再將新潟越光米、自製粟米紫蘇醬及紅菜頭絲捲起，外層蘸上菠菜天婦羅漿炸脆，熱辣辣上枱。另一款彩虹卷，只用吞拿魚沙律、青瓜、雞蛋絲、蟹子及三文魚為餡捲起來，吃到魚肉與爽甜的青瓜，啱晒減肥人士。另一款適合素食者的墨西哥卷就以米飯將忌廉芝士、墨西哥辣椒及牛油果捲起，微辣刺激。所有飯卷都是即點即製作，保證放到人客面前時香軟新鮮。大廚還透露團隊其實創作超過廿款卷物，會不時轉換。
餐廳：Kyoto Joe
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