百年歷史餐廳Jimmy’s Kitchen中環再開幕！印度咖哩雞/荷蘭醬皇帝蟹腳

Jimmy’s Kitchen百年歷史餐廳：招牌咖喱雞配薄餅+各國名菜

一百年前在上海創立、1928年後遷移至香港的Jimmy’s Kitchen，由創立至今一直兼具國際和大都會視野。全新Jimmy’s Kitchen置身於黃金地段、具標誌性的畢打行， 距離劇院里舊址僅咫尺之遙。這個可容納多達160名客人， 設有氣氛休閒的Lounge、讓人細味醇酒及雞尾酒的Bar、 供應海鮮及刺身頭盤的Crudo bar、Main dining room及舒適愜意的Private dining room，無論是享用悠閒午餐或舉辦社交晚宴皆十分適合。

餐廳中央位置設有開放式廚房和吧檯座位， 讓用餐者可在品嚐美食或享用Jimmy’s Kitchen著名的免費醃製洋蔥時， 同時一窺各款美饌的烹煮過程。於1920年代，當時不少英國和美國海軍軍官都是Jimmy’s Kitchen常客，為了迎合客人口味，Jimmy’s Kitchen的菜牌融合了來自世界各地菜餚的特色。

來自crudo bar的全新海鮮前菜包括配以柑橘荷蘭醬的皇帝蟹腳（$228 ）、配以烤茄子蓉和烘香蕎麥的藍鰭吞拿魚（$188）。 冷盤醃漬希靈魚配新薯及酸忌廉（$148） 伴以農村風味濃郁的薯仔沙律，內有新薯、青蘋果和紅洋蔥， 味道開胃清新。惹人垂涎的熱前菜如免治安格斯牛肉多士（$168），將英國經典菜式昇華， 以牛肉脂肪將厚切酸種麵包煎至酥脆，令滋味更濃郁；還有北海道帆 立貝配煙肉果醬（$188），展現出層次豐富的海洋鮮味。

單點主菜包括搭配黑莓、鵝肝和馬德拉酒醬汁的14天熟成煎法國鴨胸（$358）；或是香口鮮嫩的法式多佛龍脷魚配豬油及蘑菇 （$868，供分享）；另一道來自南非的24安士Caval ier和牛西冷（$1,888，供分享用）更是坊間少有， 配搭烤紅蔥頭蓉和牛肉汁，芳香濃郁！各款主菜均展現出主廚Rus sell與其廚師團隊的精湛廚藝， 細膩演繹紮實的歐洲傳統烹飪技巧。

甜品方面，不容錯過Jimmy’s Kitchen讓人注目的火焰雪山（$228，供兩人分享） ， 此甜品以自家製的開心果及車厘子雪糕配以意大利蛋白霜精心構成， 誘人火焰伴隨醉人酒香於席前散發。另一款常客必點的甜品士多啤梨 奄列（$198，供兩人分享），奄列內鋪滿士多啤梨蜜餞， 上桌前以Grand Marnier法國柑曼怡香橙甜酒燃點，滿室甜蜜果香。

店內酒吧裝潢雅緻+經典雞尾酒

Jimmy’s Kitchen的歷史橫跨了近100年，主設計師Hernan Zanghellini對於要重新演繹餐廳的設計， 尋找靈感時回顧了各種設計時期。「我們經歷過很多偉大的設計時期 —裝飾藝術、抽象主義和包浩斯主義， 我們在這些設計風格之上為這個項目帶來新面目，但仍然保留『Ji mmy’s Kitchen』的基因。物料、故事、歷史中的時間和地點—我們 全都吸收運用，經過琢磨和過濾後，打造出21世紀的Jimmy’ s Kitchen。」

整間餐廳均採用了傳統物料，如胡桃木百葉簾搭配淺色木板， 以增添當代感。在Private dining room中，壁板則幾乎染成黑色，呈現出現代的風格。 再由白色和灰色大理石、橡木、美國胡桃木， 還有飾以抽象圖案的襯墊向充滿歷史色彩的Jimmy’s Kitchen致敬，同時不失與別不同的現代感。

以大理石為主調的酒吧格調優雅，將Jimmy’s Kitchen備受推崇的好客精神再次重現。 精心挑選的酒單涵蓋超過150個環球品牌， 包括經典酒莊和教人雀躍的新酒莊； 靈感源自東西文化交融的雞尾酒如Jimmy Borscht Mary、Far East Mule、Canton Old Fashioned和Strawberry Omelette；另外還有Lychee Martini和Espresso Martini等經典雞尾酒，每款為港幣140元。

同樣位於畢打行，五樓全新的Pedder Arcade內設有一間名為JK on the 5th的品味酒吧，無論是輕鬆聚會或餐前淺酌，都屬不二之選。JK on the 5th聚焦於特色威士忌和香檳， 包括一些來自世界上最頂級生產商的酒款。

更多主廚推介菜式：

• 餐廳：Jimmy’s Kitchen
• 地址：香港中環畢打街12號畢打行閣樓
• 電話：2526 5293