GARAKU Soup Curry

GARAKU Soup Curry北海道湯咖喱名店進駐尖沙咀K11 MUSEA ｜區區搵食

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Oct 25 2019

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北海道湯咖喱名店「GARAKU Soup Curry」進駐尖沙咀K11 MUSEA，咖喱用上30多款香料，以及9斤豬、牛、雞骨熬足6小時而成，香濃且不油膩，10月26日便正式開業，大家可不要錯過！

撰文：Rice 攝影：Issac

尖沙咀K11 MUSEA再有新過江龍店！
GARAKU Soup Curry 北海道湯咖喱

湯咖喱貴為北海道的名物，街上到處可見販賣湯咖喱的店家，而這間「GARAKU Soup Curry」更受不少遊客及當地人歡迎，經常大排長龍一嚐其滋味。「GARAKU Soup Curry」自2007年於札榥開設首間分店後，至今全日本共有7間分店，另於泰國曼谷亦設分店。而於10月26日，更進駐尖沙咀K11 MUSEA正式開業，成為泰國後第2間海外分店。

GARAKU Soup Curry — 「GARAKU Soup Curry」北海道湯咖喱名進駐尖沙咀K11 MUSEA，於10月26日正式開業。

湯底熬足6小時！
30多款香料＋9斤豬/牛/雞骨製成

能於眾多湯咖喱店舖中突圍而出，當然有其過人之處！「GARAKU Soup Curry」的湯咖喱融合了印度、東南亞及日本的咖喱文化，先用上合共約9斤的豬、牛、雞骨及大量新鮮蔬菜水果製成湯底，再加入來自印度的黃薑粉、豆蔻、小茴香、日本的咖喱粉、中國的花椒和八角、印尼胡椒粉以及墨西哥辣椒粉等30多款香料，全程不加入麵粉，足料熬製6小時而成，味道充滿蔬菜甘甜，濃而不膩。店舖目前有9款咖喱，最招牌是GARAKU雞髀野菜湯咖喱，雞髀連同菜湯、酒、日本豉油等材料，一同放進高壓煲內炮製40分鐘，雞髀肉嫩且腍，十分Juicy。再配合炸過的西蘭花、紅蘿蔔等蔬菜，清新香甜。

雞髀野菜湯咖喱8<br srcset= — 為日本店舖最招牌的湯咖喱，雞肉軟腍易起骨，咖喱味道不像日式咖喱般甜潤溫和，反倒帶淡淡辛辣香氣。湯汁不嗆喉，帶甘甜。” width=”3840″ height=”5760″ /> 雞髀野菜湯咖喱$138
為日本店舖最招牌的湯咖喱，雞肉軟腍易起骨，咖喱味道不像日式咖喱般甜潤溫和，反倒帶淡淡辛辣香氣。湯汁不嗆喉，帶甘甜。

焙煎豚軟骨野菜湯咖喱8<br srcset= — 豚肉選用上日本黑豚肉，每塊有約6cm厚，油香帶嚼勁。” width=”1200″ height=”1800″ /> 焙煎豚軟骨野菜湯咖喱$148
豚肉選用上日本黑豚肉，每塊有約6cm厚，油香帶嚼勁。

豚肉雜菌湯咖喱配三種特色芝士醬8<br srcset= — 香港限定菜式，店舖看中港人愛芝士的口味，特意用上Mozzarella、車打及帕馬臣來製成芝士醬，呈上客人前會用槍輕輕燒過表面，讓味道帶焦香。” width=”1200″ height=”1800″ /> 豚肉雜菌湯咖喱配三種特色芝士醬$148
香港限定菜式，店舖看中港人愛芝士的口味，特意用上Mozzarella、車打及帕馬臣來製成芝士醬，呈上客人前會用槍輕輕燒過表面，讓味道帶焦香。

15式時令野菜湯咖喱8<br srcset= — 其他口味均會附上時令野菜，大部份均由日本運送過來。而這款則匯合了15種不同蔬果，部份蔬果經過油炸，爽口不膩，整體味道清新甘甜。” width=”1200″ height=”1800″ /> 15式時令野菜湯咖喱$128
其他口味均會附上時令野菜，大部份均由日本運送過來。而這款則匯合了15種不同蔬果，部份蔬果經過油炸，爽口不膩，整體味道清新甘甜。

白飯（250g）<br srcset= — 每份湯咖喱均可配白飯或麵包，白飯有150g、250g及350g可選，350g需加。選用日本夢ぴかり米，特色是煙韌富米香。” width=”4908″ height=”3137″ /> 白飯（250g）
每份湯咖喱均可配白飯或麵包，白飯有150g、250g及350g可選，350g需加$8。選用日本夢ぴかり米，特色是煙韌富米香。

配咖喱亦可選麵包，以北海道麵粉及天然酵母製成，不帶甜味，不會蓋過咖喱香氣。

每枱設有自製的辣粉，主要以日本、泰國、墨西哥的辣椒粉，配以小豆香、豆蔻等香料製成，像七味粉的香氣，但後勁十足。

店內有1-40度的辣度可選，由6-19辣度，需加，會添加這款綠色辣汁，用上3款綠色鷹椒製成，味道像青椒，但辣勁久久未散。 — 店內有1-40度的辣度可選，由6-19辣度，需加$10，會添加這款綠色辣汁，用上3款綠色鷹椒製成，味道像青椒，但辣勁久久未散。

若選20至40辣度，需額外加，會加入墨西哥紅、橙及綠辣椒製成的地獄級辣汁。 — 若選20至40辣度，需額外加$15，會加入墨西哥紅、橙及綠辣椒製成的地獄級辣汁。

其他食物推介

店內亦設炸雞及雪糕，炸雞用上果汁、味醂及酒醃製2-3小時，食用時不用蘸上任何醬料已夠味。雪糕用北海道牛奶製成，軟滑奶香。

自家秘製炸雞<br srcset= — 即叫即炸，雞肉炸得酥脆Juicy。” width=”5760″ height=”3558″ /> 自家秘製炸雞$88
即叫即炸，雞肉炸得酥脆Juicy。

乳酪雪糕<br srcset= — 奶香軟滑，吃完咖喱再吃雪糕，大滿足。” width=”3185″ height=”5509″ /> 乳酪雪糕$15
奶香軟滑，吃完咖喱再吃雪糕，大滿足。

咖啡乳酪雪糕<br srcset= — 為Mocha雪糕，淡淡咖啡香，味道回甘。” width=”2711″ height=”4371″ /> 咖啡乳酪雪糕$15
為Mocha雪糕，淡淡咖啡香，味道回甘。

店內有駐場日藉師傅，川井先生於駐港前更於北海道本店受訓，確保把日本味道帶到香港。

GARAKU Soup Curry

GARAKU Soup Curry 北海道湯咖喱

地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 Musea 4 樓 401A 號鋪（顯示地圖）
電話：2558 7338
營業時間：星期一至日 12nn-10pm
官方網站按此
Facebook專頁：Garaku Soup Curry Hokkaido – Hong Kong
Instagram專頁：garaku_hk
備註：設加一、收信用卡

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